银鳕鱼的做法很多，比较家常的做法有香煎银鳕鱼与清蒸银鳕鱼，做法如下：
一、香煎银鳕鱼
主料：银鳕鱼200g。辅料：
柠檬汁20g，盐适量，黑胡椒适量，黄油适量。
制作步骤：
1、鳕鱼解冻后，用厨房用纸将鳕鱼吸干水分，将鳕鱼表面均匀的抹上盐、黑胡椒、柠檬汁，腌制15分钟左右。
2、热锅倒油，小火，将鳕鱼下锅，一面煎3分钟左右。不用翻来翻去，鳕鱼很容易熟的。
3、翻面再煎3分钟，两面都煎至金黄色后即可。
二、清蒸银鳕鱼
主料：银鳕鱼1块。辅料：大葱适量，姜适量，
蒸鱼豉油1勺，植物油1勺，辣椒丝适量，花椒粒适量。
制作步骤:
1、银鳕鱼解冻洗干净，葱、姜切丝
2、把一部分姜丝、葱丝铺在银鳕鱼上
3、将水烧开后上锅蒸5分钟
4、蒸好的银鳕鱼，把葱丝、姜丝捡出，蒸出的鱼汤倒掉
5、放上剩下的葱丝、姜丝，倒上蒸鱼豉油，在放上辣椒丝和花椒粒
6、锅中烧热油，把油浇在辣椒丝、葱、姜上即可。