中粗辣椒面和细辣椒面有什么区别，辣椒面辣吗，不辣的话，该买哪种？

Question

如题所述

Answer 1

中粗辣椒面和细辣椒面主要在以下四个方面存在区别：
1. 原材料：虽然中粗辣椒面和细辣椒面都是用干辣椒制作的，但在原材料上并没有本质区别。不过，粗辣椒面颗粒较大，伴有白色的辣椒籽，而细辣椒面颗粒较小，没有辣椒籽。
2. 颜色：由于粗辣椒面含有辣椒籽，整体颜色较淡，而细辣椒面没有辣椒籽，整体颜色更暗红。
3. 价格：市场上粗辣椒面的价格通常会比细辣椒面便宜，这可能与两者的制作工序有关。
4. 使用场合：粗辣椒面因为颗粒大，更适合用于烧烤和调制干碟。如果用粗辣椒面做家常炒菜或者凉拌菜，口感可能会较差，难以入味。细辣椒面呈面粉状，颗粒很小，口感细腻，可以用于家常炒菜或者凉拌菜中，更能增添菜品的口味。如果制作辣椒油或者辣白菜，可以选择粗辣椒面和细辣椒面以一定的比例相结合，既能快速调味，也能享用到辣椒面的口感。
至于辣椒面的辣度，会因个体对辣度的承受能力和偏好不同而有所差异。一般来说，辣椒面的辣度主要由其原材料干辣椒的品种和制作工艺决定。如果对辣度要求不高，可以选择购买不那么辣的辣椒面。不过，如果喜欢辣味的话，可以选择购买粗辣椒面或者细辣椒面均可。
在购买辣椒面时，可以参考以下技巧：
1. 观察颜色：正常的辣椒面应该是暗红色的，如果遇到鲜红色的辣椒面，可能是添加了红色添加剂，要谨慎购买。
2. 闻气味：优质的辣椒面会有一种呛鼻的辛辣味道，如果闻出的味道浅淡，则辣椒面质量不高。
3. 摸手感：辣椒面虽然是颗粒状的，但整体的触感应该是绵软的，类似于面粉般。如果感觉辣椒面中颗粒触感强烈，可能是添加了别的产品，纯正度低。
4. 注意干燥度：即使碰到优质的辣椒面，也不能急于购买。久置的辣椒面因为空气的湿度，可能会变湿，买回家之后，很容易结成小团，难以保存。所以，选择辣椒面时，不仅要口味纯正，干燥度也很重要。
以上是中粗辣椒面和细辣椒面的区别和一些购买技巧，希望能帮助你更好地了解并选择适合你的辣椒面。

Answer 2

他们没有什么区别都是
辣椒面
儿，中粗辣椒面儿就是打得不碎的，细辣椒面儿就是打的那种特别细的做辣椒油吃的，买辣的或
不辣
的要看你自己了如果自己能吃辣就买辣的不能吃辣就不要买辣的，你想买哪一种就给老板说老板会给你说哪个辣哪个不辣。