刚从地里拔出来的大蒜留种用，怎样保存才不会空掉？

Question

如题所述

Answer 1

大蒜家家都用，南北方肯定都少不了。而北方的朋友更喜欢直接生吃大蒜，所以北方有句话叫“吃肉不吃蒜，香味小半”。而且以前在北方呆过，所以学会了生吃大蒜。现在农村家家户户还有种植。前段时间吃了蒜苗。过了一小段时间，我该去挖蒜籽了。如何妥善保存挖掘出来的大蒜？首先，如果我们挖出来的大蒜是要种植的。

因为这个时间跨度比较大，一定要选择最完整无损的大蒜进行种植。根据不同的收获部位选择合适的大蒜品种非常重要。根据蒜瓣的大小，大蒜可分为大瓣和小瓣。主要选择早熟的小丁香品种，如白皮蒜，收获蒜苗，生长期短，上市早。大瓣蒜，主要是紫皮蒜品种，主要用来收割蒜薹和蒜头。为了保证产量和质量，大蒜种子要选择大小均匀、无霉变、茎好的蒜瓣。

播种前，剥去一些大蒜皮，去掉小蒜瓣。然后把大蒜放在太阳下晒干。注意，这里的晾晒不是暴晒，而是用太阳的散光来晾晒大蒜。大蒜不能在阳光下暴晒。如果在阳光下暴晒，大蒜中的蒜籽就会被“烤”出来。不能用来种植。所以一定要注意晒的程序。低温储存:大蒜应该在储存前干燥。如果不干燥，大蒜会因湿度高而腐烂。

大蒜一般应储存在通风干燥的室内，温度为0.6-0℃，相对湿度为65-70%。可保存6-7个月。大蒜经过一个低温休眠期后，在5-18℃会迅速发芽，所以要长时间低温保存，不能发芽。如果量大，最好找个专门的地方搭棚晾晒。如果数量少，很好办。直接把蒜编好，然后挂起来放在阴凉通风处，过一会自然风干。风干后，拿到室内阴凉通风处悬挂，如杂物间或粮仓旁，以便来年种植。

Answer 2

首先我们挖出来的大蒜要做种用的话，因为这个时间的跨度是比较大的，所以一定要选用最完整，没有损坏的大蒜做种。
然后将这些大蒜先放在太阳下晒干 。注意这里的晒干不是曝晒，而是用太阳的散光将大蒜晒干。大蒜是不能够在太阳底下进行曝晒的。如果曝晒，大蒜里面的蒜籽就会被“晒熟”。这样是无法做种用的。所以，在晒干这个程序上是一定要注意的。
如果量大的话，最好是找专门的地方搭棚晒干，如果量少的话也就好办。直接将大蒜编织起来，然后再将它们挂起来放在阴凉通风的地方，如此过一段时间就会自然风干了。风干后拿到房间里阴凉通风的地方挂好，比如杂屋或者是粮仓旁都可以。这样就可以放到来年做种用。不过有一点需要注意的就是大蒜底部的根须需要用剪刀剪掉，否则根须过多也会容易导致大蒜腐烂或者霉变。
而如果有大量的需要保存，则是需要冷库的。可将冷库温度调到零度至零下2度，这样大蒜能够保存很长的时间。

Answer 3

可以将大蒜放在通风干燥的地方，进行晾晒，也可以将大蒜放入水中浸泡，保证大蒜的新鲜度，这样才不会空掉。

Answer 4

首先将蒜头放入扎紧的塑料袋中，然后搁置在冰箱的冷藏室里，这样防止蒜头吸潮还能抑制发芽，保存也不会空掉。