我看网上说红糖的吃法很讲究,吃红糖到底有哪些讲究?红糖的特殊功效主要得益于其天然成分。据香港皮肤科中心专家20年潜心研究,发现红糖中含有的营养成分对皮肤的健康、营养有独到的作用。今天,我们邀请国内知名的红糖专家,来自知芳堂的老红糖营养师张成先生,与大家分享红糖的服用方法和注意事项。
中医认为,红糖性温,味甘,入脾,有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、解毒化瘀的功效。老年人逐渐减少各种微量元素和维生素的摄入,平时在饮食上应注意补充,以保持正常的代谢功能,延缓衰老。老红糖营养师张芳堂说,红糖虽然营养丰富,但也不能贪多。老年人每天的推荐摄入量不应超过25克。有糖尿病的老人应避免食用;有便秘、口舌生疮的老人,为防止上火,可改吃些冰糖。另外,服药时,不宜用红糖水。
红糖120克,话梅12克。用水煮浓汤,适时饮用。出自《元方》。本方取红糖补脾,活血,梅子敛泻。适用于腹泻日久,腹痛,不欲饮食者。
生姜250克,磨汁,红糖150克。煮至白糖溶化。每次2勺温开水送下,此方源于《本草纲目》。本方取生姜温肺止咳,温中止呕,红糖温胃和中。用于感冒咳嗽,呕吐食少,肺胃不和。
燕窝25克,大枣15克,红糖适量,将燕窝用清水泡去杂质,然后与大枣(去核)一起入锅加水煮至大枣烂,再加红糖食用。此方有养颜除皱的功效,使皮肤有光泽,有水分。红糖其实是一味中药,祛风散寒,补血补气,为身体补充能量,温暖秋冬,又能舒缓病痛,何乐而不为呢!