炸藕盒怎么做，又香又脆不油腻，孩子吃个不停呢？
我家每年都会少不了的炸货，便是藕盒，刚炸出来吃上一些，焦香酥脆清爽不油腻。吃剩下来的，放进冰箱，或是放到冷房间内，何时想吃什么情况下拿好多个出去，揭锅热一热，或是配搭大白菜、生猪肉等食材炖一炖。
也有几日就需要过年啦，假如小伙伴们要想炸藕盒得话，先不要着急出手，何不先来看看我的做法，那样炸出来毫无疑问更好吃。
由于我发现了，许多人炸藕盒的处理方式，都是不正确的，调制面糊时，总喜欢用小麦粉和自来水来调制。那样调制出去，并不是不可以吃，但是味道肯定好不到哪里去。炸藕盒要想更为松脆，只能放小麦面粉，或是只能放木薯淀粉都是不正确的，今日教大家详尽调制面糊的办法，我用这方法实际操作，香香脆脆还不怎么油腻感。
【炸藕盒】所需资料：饺子馅、连藕、小葱、盐、白胡椒、木薯淀粉、普通面粉、五香粉、生鸡蛋、生抽酱油、耗油、啤洒
第一步
提前准备肉馅，再切一些葱段装进去，随后再加上盐、白胡椒、五香粉、生抽酱油、耗油，打一个鸡蛋，翻拌以后放到边上腌渍一下。
然后先不要着急解决连藕，由于连藕假如提早切成小块的话，容易出现变黑的情况。因此我们先来调糊，提前准备一个碗，再加上同样量面粉和淀粉，随后再去少量盐、五香粉，倒进啤洒拌匀。
第二步
接着我们可以把莲藕去皮，随后切薄片，在两块中间，放入刚刚调制好一点的饺子馅。等藕盒所有搞好以后，统统撒到面糊中，匀称裹上一圈。下面就可以炸掉，锅中下油，把温度烧开到6成。
接着把藕盒从面糊里捞起来，把上边多余面糊抖掉，随后放到锅中中逐渐炸。炸得飘起、金黄色着色以后，就可以捞起来了，赶快趁着热开吃，咬一口松脆极其，别提多香了！就是这样一道简单的家常菜品，做好端上饭桌很受欢迎，小朋友拿起来吃，吃得不亦乐乎。
小技巧：调制面糊，用小麦粉或是木薯淀粉？都是不对的，要想炸出来更为松脆得话，这两样全是需要用到的，而且二者的使用量为1：1，那样炸出来更松脆。接着再用酒来调制，炸出来更为膨松，口感香。