食物嘌呤含量表(如下):
1、低嘌呤食物:
2、中嘌呤食物:
3、高嘌呤食物:
嘌呤与尿酸
嘌呤经过一系列代谢变化,最终形成尿酸。嘌呤的来源分为内源性嘌呤80%来自核酸的氧化分解,外源性嘌呤主要来自食物摄取,占总嘌呤的20%,尿酸在人体内没有什么生理功能,在正常情况下,体内产生的尿酸,2/3由肾脏排出,余下的1/3从肠道排出。
体内尿酸是不断地生成和排泄的,因此它在血液中维持一定的浓度。正常人每升血中所含的尿酸,男性为0.42毫摩尔/升以下,女性则不超过0.357毫摩尔/升。在嘌呤的合成与分解过程中,有多种酶的参与,由于酶的先天性异常或某些尚未明确的因素,代谢发生紊乱,使尿酸的合成增加或排出减少,结果均可引起高尿酸血症。
当血尿酸浓度过高时,尿酸即以钠盐的形式沉积在关节、软组织、软骨和肾脏中,引起组织的异物炎症反应,成了引起痛风的祸根。而痛风又会引起关节肿大。
参考资料来源:百度百科-嘌呤食物
参考资料来源:人民网-常见食物嘌呤含量表
1.超高嘌呤食物
这类食物主要是动物内脏、部分水产品和一些大补汤,具体是肾、肝、脾、脑、大肠、带鱼、鲶鱼、鲢鱼、基围虾、沙丁鱼、凤尾鱼等以及浓肉汤、鲜鱼汤和海鲜火锅汤等。
2.中高嘌呤食物
各种畜类和家禽,猪、牛、羊、驴、鸡、鸭等;部分鱼类,鲈鱼、鲤鱼、鲫鱼、草鱼等;甲壳类,牡蛎肉、贝肉、螃蟹等;干豆类,黄豆、黑豆、绿豆这些。
3.中嘌呤食物
深绿色嫩茎蔬菜如菠菜等绿叶蔬菜、芦笋等嫩茎蔬菜;花类蔬菜,如白色菜花等;嫩豆类蔬菜如毛豆,嫩豌豆等;部分水产品,三文鱼、金枪鱼等;大豆制品,如豆腐、豆浆、豆皮、腐竹、豆干等。
4.低嘌呤食物
低嘌呤食物是最适合尿酸高的人群服用的,常见的a比如牛奶、鸡蛋、大白菜、土豆、芋头白薯、木薯、番茄、冬瓜、小米、荞麦、燕麦,以及一些水果如葡萄、苹果、草莓等,最后还有一些精米白面,如米饭和馒头这些。
参考资料来源:人民健康网—痛风喜欢嘴馋的人
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