第2个回答 2020-12-02
平常我们都吃过牛肉、羊肉和鸭子肉,可是大伙儿却非常少有吃过鸽子肉,幼鸽关键还是用于熬汤的,由于用幼鸽熬汤,营养成分很高,另外还可以喝到幼鸽中最细嫩的地区,准备好鸽子肉,枸杞大枣,也有高丽参,再加中草药材煲出去的汤羹,才可以更有营养成分。
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鸽子汤需要炖多久
平菇枸杞鸽子汤
原材料
幼鸽一只,平菇三朵,枸杞子一把,红枣2个,高丽参十片,姜,盐,米酒
作法
1.把幼鸽清洗切割成块(不切一整只炖还可以)
2.锅中续水,大火烧开,将清洗切完的幼鸽倒进锅中焯一下,去鲜血,加上料酒5ml去醒,去掉白沫子捞起来
3.将焯好的幼鸽放进砂锅中,把生姜片、平菇、枸杞子、红枣和高丽参一并放进砂锅中。锅中续水未过幼鸽5ml,盖上盖子,文火煮3个钟头就可以
4.盛出,味美鲜香的鸽子汤就搞好了