奶奶小时候，因为家里面太穷，所以每到了萝卜成熟的时候，奶奶都会带到集市上去售卖一些，剩下的奶奶也会给邻居们送一些，但有时候，萝卜长得太好了，最后奶奶那里还是会剩下很多萝卜，于是奶奶就会把这些萝卜腌起来，虽然腌萝卜不是什么高大上的食物，但在小时候，我还是很爱吃的。
奶奶做萝卜有很多种方法的，那今天的话，就跟大家介绍一种比较简单，而且不用加入酱油，但又非常好吃的做法。
首先，腌制萝卜的话，当然是什么样子的萝卜都可以了，但是最好吃的，我觉得还是那种外表红皮，里面是白心的萝卜。首先，先将准备好的萝卜洗干净，然后再开始处理萝卜，先用刀切成片，片的厚度差不多有筷子那么厚就行，然后再把萝卜切成不断的刀条，刀条的粗度和筷子差不多就好，筷子谁家都有，可以比对着来做。
之后将处理过的萝卜条挂在棉线上，在通风的地方晾个四五天左右，就可以进入下一步了。将晾晒后的萝卜条，用温水洗干净，不要有沙子之类的，否则很影响食用的，之后再把水分挤干净，加进食盐和少许白酒搅拌，加入作料，作料可以根据自己的口味来加，但无非都差不多都是辣椒面，芝麻，香油这些。
之后就可以放入土陶坛子了，或者泡菜坛也可以，坛子的大小一定要注意，一定让萝卜能装满坛子，装满之后，再用保鲜膜和棉线或者其他可以代替的物品封住坛子，盖上坛子的坛口，把坛子放到阴凉之处，十几天之后，这腌萝卜就差不多了，当然了封坛子还有一种比较讲究的另外的方法，有兴趣的朋友可以查一下相关资料。
腌萝卜虽然好吃，但毕竟是腌制品，所以做好之后，不要常吃哦，萝卜还有其他做法，做出来也非常好的呢。
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