应该不是温度太低的缘故，从冷库中刚拿出来还没有事情但等晒一会表面的冰化了以后就开始出现开裂的情况了，这是为什么呢，是不是表面失水太快太多了，这样的话该怎么解觉呢，谢谢各位？
中间用不用给粉条洒水呢？在零下4度就开裂了。
追答不用洒水 主要原因你没恒温直接一开到底
追问能说具体点吗？谢谢。。。我QQ592319410
追答你告诉我你平时是怎么冻粉条的 从进冷库到开机到出库
追问粉条进库时温度从10度左右降到0度，保持了有半小时，继续冷冻到零下4度，保持有8个小时，等粉条晾晒到快干时表面就开始出现开裂现象，表面发白，刚从冷库中拿出来时还没事一会就变了。
追答就是因为你把温度拉的过快过低造成表面发白 等霜冻融化后就开裂
本回答被提问者采纳应该不是温度太低的缘故，从冷库中刚拿出来还没有事情但等晒一会表面的冰化了以后就开始出现开裂的情况了，这是为什么呢，是不是表面失水太快太多了，这样的话该怎么解觉呢，谢谢各位？