第一招,鹿茸的造假技术很多样,但越是完整的时候,越难造假或掺杂,如果能到源产地买最好。鹿茸的品种有很多,其中较好的品种是“花二杠”,随着生长,鹿茸的分支会越来越多,骨质化程度会不断增加,所以最好是在“二杠”的时候采摘。
第二招,买上不买下。鹿茸处理的时候会倒置晒干,所以越是往上部分,质量会越好,从上往下分别是蜡片,半蜡片,红粉,血片,骨子片。
第三招,看外表,如果实在没办法要买切片的,可以先看鹿茸的外层,好的鹿茸外层表皮有细密的绒毛,而且不会感觉到有明显突出的骨刺。
第四招,看蜂窝。真的鹿茸表层会有密集细腻的蜂窝状的细孔,这是难以造假的,除蜡片以外,假的鹿茸一般是没有蜂窝的。另外也要注意,鹿茸片有血但不会整块都有,一般是集中在中心位置,像左图那种就有点染血的嫌疑。
第五招,尝滋味。真的鹿茸片应该是闻着腥,舌尖接触的时候会有咸咸的感觉,质硬且轻。
本回答被网友采纳1、梅花鹿的鹿茸在外观上是比较好分辨的,鹿茸形状呈圆柱状的,外皮呈棕色有浓密的茸毛,重量比较轻,从锯口的地方可以看到有很多的细小蜂窝。
梅花鹿茸一般都是二杠茸,就是主茸上有一个分支,也有三杠茸,不过二杠茸的营养成分更高。二杠茸又有头茬茸和二茬茸之分,头茬茸营养成分也要高于二茬茸。
2、马鹿茸虽然和梅花鹿茸很相似但是马鹿的茸要比梅花鹿茸粗大而且分支也多。可以说梅花鹿茸是质量,马鹿茸是产量。
马鹿茸的价格低所以收割马鹿茸要等到茸长出几个分岔长的足够大的时候才会收茸。不过现在也有用马鹿茸来冒充梅花鹿茸的,这时候就要看茸的颜色,马鹿茸的颜色和茸毛为灰色,茸毛粗而且稀疏。
3、梅花鹿茸片的外皮为红棕色,切片布满了毛孔,重量非常的轻而且脆,闻起来稍微带有腥味用舌头舔一舔有点咸。
而且梅花鹿鹿茸每个部位的切片所呈现出的都不一样,像茸的最顶端上面的切片切出来是非常光滑的,而且很白很光滑感觉就像是玉一般的感觉,这部分称之为蜡片。
再往下切出来是白中带有黄色而且切片光滑,这是因为有血液在流动造成的,这称之为血片。蜡片和血片是极其珍贵的,一只茸只能切出三两片蜡片和十几片血片而已。