第1个回答 2007-04-07
苦瓜的药用价值
苦瓜性寒,味苦。每100克苦瓜中含蛋白质0.9克、脂肪0.2克、糖3.2克及少量钙、磷、铁、维生素B和苦瓜甙等。青嫩者能清暑明目、除热解毒;成熟者能益气养血。可用于热病烦渴、中暑、肠炎、痢疾、火眼赤痛、热毒疮疖等。因其苦寒,故脾胃虚寒者不宜食用。美国科学家从苦瓜中提炼出一种含有生理活性物质的奎宁精,有利于人体皮肤的新生和创伤愈合,所以吃苦瓜能增加皮肤的活力,使面容变得细嫩。另据现代医学研究,苦瓜有降血糖作用,可试用于糖尿病。
《本草纲目》记载:苦瓜“苦、寒、无毒”,具有“清邪
热、解劳乏、清心明目、益气壮阳”之功。现代医学研究,苦瓜具有
降血糖、抗癌、抗菌、清炎、抗病毒、提高免疫力等多种功效。民间
有这么一说:薏仁为五谷之王,苦瓜则是蔬果之王。
苦瓜能清凉解暑,可制作成苦瓜茶。每次取10克,每日3次,便
可具有解暑除烦的效果。鲜榨苦瓜汁也不错,苦瓜汁冰冻后加冰,是
消暑的最佳妙品。喉痛、口干、多眼屎的人尤其适宜。怕苦者可加点
蜂蜜或糖调味。此外,苦瓜汁有明显的降低血糖的作用,还能“吃掉”
进入体内的致癌物;苦瓜宜是美容的高手,经常食用可减退以至除去
皮肤上的“黑斑”,达到美白的效果;苦瓜还有减肥的作用,苦瓜里
的苦瓜素,能阻止脂肪、多糖等高热量大分子物质的吸收。