韩国炸酱面是咸酸口味,酱是带甜味的,但是口感和性状有点像冲的有点稀的芝麻糊那样,吃起来有些颗粒感。
正宗的韩式炸酱面,需要正宗的韩国材料。最重要的是酱,要用韩国产的一种用黑豆做的酱。所以你看韩国的炸酱面会觉得特别的黑,不过这种酱不咸的。
扩展资料:
韩国炸酱面是由中国炸酱面改成适合朝鲜民族口味的食品。在韩国的街道上有很多朝鲜式中国餐馆,其招牌食品之一便是炸酱面(韩式)。
炸酱面是由菜码、炸酱拌面条而成,将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好,做成菜码备用。然后做炸酱,将肉丁及葱姜等放在油里炒,再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒,即成炸酱。面条煮熟后,捞出,烧上炸酱,拌以菜码,即成炸酱面。
参考资料:韩国炸酱面-百度百科
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