中国北方除夕夜多会包饺子吃。北方人往往把硬币、糖、花生佳枣子和栗子等和肉馅一起包进新年的饺子里，代表美好的寓意。南方除夕一般是吃元宵和年糕。元宵又叫“汤圆”、“团子”、“圆子”，中间包糖为多，取全家团圆美满甜蜜之意。年糕由糯米做成，以谐音取“年年高”之意。
大年三十晚上吃团圆饭，家家餐桌上都少不了一道鱼，鱼"余"同音，年年有"鱼"--年年有"余"，图个吉祥，图个喜庆。
东北人对年饭的要求很高，必须包括所谓的“四大件”，即鸡、鱼、排骨和肘子，少了任何一件，那就不“东北”了，大烩菜、红烧鲤鱼、酱骨架等都是过年时的必吃菜。
湖北人的“三全”宴可吃得相当讲究。年夜饭中，一般要用“三全”，即全鸡、全鱼、全鸭，还要有“三糕”鱼糕、肉糕、羊糕，“三丸”鱼丸、肉丸、藕丸。
上海人春节的菜肴讲究好意头，一定要吃的东西还真不少。除鱼肉鸡鸭外，还添上春卷，寓意“一年之际在于春”。而过年家家户户都会备八宝饭，不少人家会自制八宝饭，当然也有人买现成的。八宝饭一上桌，“浑圆一体”，别有一番隆重，是上海传统年夜饭必不可少的滋味。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 推荐于2018-03-06
江南风俗
节前十天左右，人们就开始忙于采购年货，举凡鸡鸭鱼肉、茶酒油酱、南北炒货、糖饵果品，都要采买充足。年节前要预先做好新年米饭，盛放在竹箩中，上面放红橘、乌菱、荸荠等果品及元宝糕，插上松柏枝，叫做“年饭”。 新年饮食都要取吉利的用语。江南人家新年泡茶敬客，茶盘里或碗盖上放两只橄榄，称为“无宝茶”。新年吃饭，必有炒青菜，说吃了“亲亲热热”；必吃豆芽菜，因黄豆芽形似“如意”；每餐必食鱼头，但不能吃光，叫做“年年有鱼（余）”。
北京风俗
北京民谣唱道，“糖瓜祭灶，新年来到”，首先进入节日的食品是“祭灶”用的糖瓜、关东糖等小食品，由胶状麦芽糖制成，甜中略有些酸味儿，在生活不太富裕的时代，这是极好的美食。而且，家中有了糖瓜和关东糖，预示着春节已经不远了。当然，“灶王爷”不食人间烟火，这种希冀“灶王爷”“上天言好事，下界保平安”的“贿赂”，自然成为孩子们的口中之物。 老北京人，特别讲究“过年”，于是便有了：“老婆老婆你别馋，过了腊八就是年，腊 团圆饭
八粥，喝几天，哩哩啦啦二十三，二十三、糖瓜粘，二十四、扫房子，二十五、炸豆腐，二十六、炖羊肉，二十七、杀公鸡，二十八、把面发，二十九、蒸馒头，三十晚上熬一宿，大年初一扭一扭……”的民谣。民谣中列举的腊八粥、炸豆腐、炖羊肉等等，都是春节老北京的美食。今天，这些都是家常便饭，但在五六十年代只能在过年时方可大饱口福。本回答被提问者和网友采纳
节前十天左右，人们就开始忙于采购年货，举凡鸡鸭鱼肉、茶酒油酱、南北炒货、糖饵果品，都要采买充足。年节前要预先做好新年米饭，盛放在竹箩中，上面放红橘、乌菱、荸荠等果品及元宝糕，插上松柏枝，叫做“年饭”。 新年饮食都要取吉利的用语。江南人家新年泡茶敬客，茶盘里或碗盖上放两只橄榄，称为“无宝茶”。新年吃饭，必有炒青菜，说吃了“亲亲热热”；必吃豆芽菜，因黄豆芽形似“如意”；每餐必食鱼头，但不能吃光，叫做“年年有鱼（余）”。
北京风俗
北京民谣唱道，“糖瓜祭灶，新年来到”，首先进入节日的食品是“祭灶”用的糖瓜、关东糖等小食品，由胶状麦芽糖制成，甜中略有些酸味儿，在生活不太富裕的时代，这是极好的美食。而且，家中有了糖瓜和关东糖，预示着春节已经不远了。当然，“灶王爷”不食人间烟火，这种希冀“灶王爷”“上天言好事，下界保平安”的“贿赂”，自然成为孩子们的口中之物。 老北京人，特别讲究“过年”，于是便有了：“老婆老婆你别馋，过了腊八就是年，腊 团圆饭
八粥，喝几天，哩哩啦啦二十三，二十三、糖瓜粘，二十四、扫房子，二十五、炸豆腐，二十六、炖羊肉，二十七、杀公鸡，二十八、把面发，二十九、蒸馒头，三十晚上熬一宿，大年初一扭一扭……”的民谣。民谣中列举的腊八粥、炸豆腐、炖羊肉等等，都是春节老北京的美食。今天，这些都是家常便饭，但在五六十年代只能在过年时方可大饱口福。本回答被提问者和网友采纳
第2个回答 2011-02-11
江南风俗
节前十天左右，人们就开始忙于采购年货，举凡鸡鸭鱼肉、茶酒油酱、南北炒货、糖饵果品，都要采买充足。年节前要预先做好新年米饭，盛放在竹箩中，上面放红橘、乌菱、荸荠等果品及元宝糕，插上松柏枝，叫做“年饭”。 新年饮食都要取吉利的用语。江南人家新年泡茶敬客，茶盘里或碗盖上放两只橄榄，称为“无宝茶”。新年吃饭，必有炒青菜，说吃了“亲亲热热”；必吃豆芽菜，因黄豆芽形似“如意”；每餐必食鱼头，但不能吃光，叫做“年年有鱼（余）” 湖南民俗概述
民俗作为一种社会文化现象，往往以最初始、最广泛的形态，具体而深刻地反映社会的物质生产水平、生活方式和思想意识、精神心理状况。世界如此，中国如此，湖南亦如此。湖南民俗的产生、演变和传承乃至消亡，在各个不同历史时期、三湘四水各个角落，有其不同特点，它们与湖南社会发展的进程相始终。
一、湖南民俗的主要特征
湖南地处长江中游、洞庭湖之南，北与湖北省毗连，东邻江西省，南接广东、广西两省区，西界贵州省和重庆市，属于长江流域民俗文化圈。历史上为荆蛮、扬越、南蛮等少数民族聚居地:远古传说时期，湖南境内有蛋尤、九黎、三苗、灌兜等部族;先楚时期有荆蛮、淮人、虎方、扬越，、象氏、风夷等;春秋战国时期，楚人进入湖南，境内有大量的蛮族和巴人;汉唐时期，蛮族势力遍布境内各地，此消彼长，与中原王朝时常发生大规模军事冲突;两宋时期，出现了瑶、苗、僚、僮、纥佬等族系复杂的少数民族，逐渐演变成明清以来的苗、侗、瑶、土家等族，加之白族、回族、维吾尔族等的相继迁入，湖南成为除汉族之外，少数民族比较多的省份之一，大量的少数民族习俗成为湖南民俗中最主要的特征。
这些与汉族地区特别是和北方中原地区截然不同的社会风俗和生活习惯，往往被封建统治阶级和大汉族正统主义攻击和镇压少数民族的口实和理由。中华人民共和国成立以后，共产党和人民政府十分重视民族问题，制定了正确的路线和一系列方针政策，尊重少数民族风俗习愤，保护少数民族的信仰自由，少数民族享受和汉族人民一样的平等权利。用历史唯物主义的观点分析历史上少数民族在其社会发展过程中形成的民俗事象，不难发现，民风民俗对于研究人类社会发展史有着十分重要的作用。如南蛮的“自相夫妻”，实质是血缘族内婚的体现。亲属称谓中父系和母系区分不明显以及“兄纳弟妇、弟收兄嫂”的收继婚，是原始对佣婚的残存，决不是什么“秽淫蒸报”的禽兽行为。不落夫家和抢婚习俗，是母系氏族婚向父系氏族婚制过渡的遗留。而曾经在湘西地区盛行的姑舅表婚和舅权制，反映了这一地区经历过的以女权为中心的母系氏族阶段。另外还有上山打猎见者有份、换工互助和蒋草锣鼓等都是原始社会平均分配、集体劳动的原始共产主义残存形式、苗族、侗族的歃血盟款，瑶族的瑶佬制均是原始农村公社组织和军事民主制的遗迹。湖南境内的这些少数民族习俗实际上在中原地区历史上都曾经经历过，只是没有文献记载或者虽有记载但因为年代的久远而缺失。经过魏晋南北朝至唐宋时期来自北方汉族的移民和明清时期来自东方江西的移民，湖南逐渐完成了汉化。这种汉化的过程，不仅表现为一种民族的同化过程，更多的是湖南本地蛮俗与汉俗两种文明和社会方式的冲突、撞击和交融的过程。从历史和现实的情况看，少数民族地区习俗的影响也相当大，前者广泛地留存在后者之中。
湖南民俗主要特征的另一方面是楚文化的特征。楚人自春秋开始入湘，并逐步统一湖南地区，各族先民原始氏族制度先后解体，跨入“文明”的门槛，特别是战国后期，随看楚都郢的陷落，大批楚国贵族南迁湖湘，更促进了湖南地区经济和文化的发展。楚文化本身属南方文化的范畴，所以楚人的生活习俗与沅湘地区有文化因子上的相近关系。比如楚人崇巫，与南方地区尚鬼神之俗如此的相近。这种结合影响到了湖湘地区，形成湖南“信鬼神，好淫祠”的民俗特征。而在崇巫这一点上，又区别于其他地区:秦人和宋人崇巫，多妖邪气;越人和淮人崇巫，多鬼魅气;而楚人崇巫，却是多人情味。屈原作品中的神——湘君、湘夫人、山鬼等等，或者美丽绝伦，或者天生多情，他们都是活生生的人的形象。湖南各地的傩戏、目连戏、花灯戏等，都是既娱神又娱人，至今湖南人心目中的神都有现实生活中的影子。而楚人的武士气质、尚武奋斗精神，“楚虽三户，亡秦必楚”，一直根植于湖南人骨子里，培养了世所传颂的湖南人的特殊精神。早在北宋，作为四川人的苏轼就发现了这种联系。他在《屈原塔》中写道:“楚人悲屈原，千载意未歇。精魂飘何在?父老空硬咽。遗风成竞渡，哀叫楚山烈。”屈原的“知死不可让，愿勿爱兮”、“伏清白以死直兮”、“虽九死其犹未悔”的牺牲精神，激励了一代又一代的湖湘英杰。中国近代史上不乏湖南的慷慨悲歌之士，革命运动中少不了湖南人抛头颅洒热血的壮举。一些壮志未酬的仁人志士如杨毓麟、陈天华、易白沙、夏寿华、姚宏业、郑家溉等，他们杀身成仁、以死殉道都选择了怀石投水，体现了一种与屈原有惊人相似之处的死亡价值观。
。
节前十天左右，人们就开始忙于采购年货，举凡鸡鸭鱼肉、茶酒油酱、南北炒货、糖饵果品，都要采买充足。年节前要预先做好新年米饭，盛放在竹箩中，上面放红橘、乌菱、荸荠等果品及元宝糕，插上松柏枝，叫做“年饭”。 新年饮食都要取吉利的用语。江南人家新年泡茶敬客，茶盘里或碗盖上放两只橄榄，称为“无宝茶”。新年吃饭，必有炒青菜，说吃了“亲亲热热”；必吃豆芽菜，因黄豆芽形似“如意”；每餐必食鱼头，但不能吃光，叫做“年年有鱼（余）” 湖南民俗概述
民俗作为一种社会文化现象，往往以最初始、最广泛的形态，具体而深刻地反映社会的物质生产水平、生活方式和思想意识、精神心理状况。世界如此，中国如此，湖南亦如此。湖南民俗的产生、演变和传承乃至消亡，在各个不同历史时期、三湘四水各个角落，有其不同特点，它们与湖南社会发展的进程相始终。
一、湖南民俗的主要特征
湖南地处长江中游、洞庭湖之南，北与湖北省毗连，东邻江西省，南接广东、广西两省区，西界贵州省和重庆市，属于长江流域民俗文化圈。历史上为荆蛮、扬越、南蛮等少数民族聚居地:远古传说时期，湖南境内有蛋尤、九黎、三苗、灌兜等部族;先楚时期有荆蛮、淮人、虎方、扬越，、象氏、风夷等;春秋战国时期，楚人进入湖南，境内有大量的蛮族和巴人;汉唐时期，蛮族势力遍布境内各地，此消彼长，与中原王朝时常发生大规模军事冲突;两宋时期，出现了瑶、苗、僚、僮、纥佬等族系复杂的少数民族，逐渐演变成明清以来的苗、侗、瑶、土家等族，加之白族、回族、维吾尔族等的相继迁入，湖南成为除汉族之外，少数民族比较多的省份之一，大量的少数民族习俗成为湖南民俗中最主要的特征。
这些与汉族地区特别是和北方中原地区截然不同的社会风俗和生活习惯，往往被封建统治阶级和大汉族正统主义攻击和镇压少数民族的口实和理由。中华人民共和国成立以后，共产党和人民政府十分重视民族问题，制定了正确的路线和一系列方针政策，尊重少数民族风俗习愤，保护少数民族的信仰自由，少数民族享受和汉族人民一样的平等权利。用历史唯物主义的观点分析历史上少数民族在其社会发展过程中形成的民俗事象，不难发现，民风民俗对于研究人类社会发展史有着十分重要的作用。如南蛮的“自相夫妻”，实质是血缘族内婚的体现。亲属称谓中父系和母系区分不明显以及“兄纳弟妇、弟收兄嫂”的收继婚，是原始对佣婚的残存，决不是什么“秽淫蒸报”的禽兽行为。不落夫家和抢婚习俗，是母系氏族婚向父系氏族婚制过渡的遗留。而曾经在湘西地区盛行的姑舅表婚和舅权制，反映了这一地区经历过的以女权为中心的母系氏族阶段。另外还有上山打猎见者有份、换工互助和蒋草锣鼓等都是原始社会平均分配、集体劳动的原始共产主义残存形式、苗族、侗族的歃血盟款，瑶族的瑶佬制均是原始农村公社组织和军事民主制的遗迹。湖南境内的这些少数民族习俗实际上在中原地区历史上都曾经经历过，只是没有文献记载或者虽有记载但因为年代的久远而缺失。经过魏晋南北朝至唐宋时期来自北方汉族的移民和明清时期来自东方江西的移民，湖南逐渐完成了汉化。这种汉化的过程，不仅表现为一种民族的同化过程，更多的是湖南本地蛮俗与汉俗两种文明和社会方式的冲突、撞击和交融的过程。从历史和现实的情况看，少数民族地区习俗的影响也相当大，前者广泛地留存在后者之中。
湖南民俗主要特征的另一方面是楚文化的特征。楚人自春秋开始入湘，并逐步统一湖南地区，各族先民原始氏族制度先后解体，跨入“文明”的门槛，特别是战国后期，随看楚都郢的陷落，大批楚国贵族南迁湖湘，更促进了湖南地区经济和文化的发展。楚文化本身属南方文化的范畴，所以楚人的生活习俗与沅湘地区有文化因子上的相近关系。比如楚人崇巫，与南方地区尚鬼神之俗如此的相近。这种结合影响到了湖湘地区，形成湖南“信鬼神，好淫祠”的民俗特征。而在崇巫这一点上，又区别于其他地区:秦人和宋人崇巫，多妖邪气;越人和淮人崇巫，多鬼魅气;而楚人崇巫，却是多人情味。屈原作品中的神——湘君、湘夫人、山鬼等等，或者美丽绝伦，或者天生多情，他们都是活生生的人的形象。湖南各地的傩戏、目连戏、花灯戏等，都是既娱神又娱人，至今湖南人心目中的神都有现实生活中的影子。而楚人的武士气质、尚武奋斗精神，“楚虽三户，亡秦必楚”，一直根植于湖南人骨子里，培养了世所传颂的湖南人的特殊精神。早在北宋，作为四川人的苏轼就发现了这种联系。他在《屈原塔》中写道:“楚人悲屈原，千载意未歇。精魂飘何在?父老空硬咽。遗风成竞渡，哀叫楚山烈。”屈原的“知死不可让，愿勿爱兮”、“伏清白以死直兮”、“虽九死其犹未悔”的牺牲精神，激励了一代又一代的湖湘英杰。中国近代史上不乏湖南的慷慨悲歌之士，革命运动中少不了湖南人抛头颅洒热血的壮举。一些壮志未酬的仁人志士如杨毓麟、陈天华、易白沙、夏寿华、姚宏业、郑家溉等，他们杀身成仁、以死殉道都选择了怀石投水，体现了一种与屈原有惊人相似之处的死亡价值观。
。
第3个回答 2011-02-10
北国风光，千里冰封，万里雪飘。
望长城内外，惟馀莽莽；大河上下，顿失滔滔。
山舞银蛇，原驰蜡象，欲与天公试比高。
须晴日，看红妆素裹，分外妖娆。 北国风光，千里冰封，万里雪飘。
望长城内外，惟余莽莽；
大河上下，顿失滔滔。 水光潋滟晴方好，山色空蒙雨亦奇。欲把西湖比西子，淡妆浓抹总相宜。银装素裹 雪兆丰年
希望这些对你有帮助!
望长城内外，惟馀莽莽；大河上下，顿失滔滔。
山舞银蛇，原驰蜡象，欲与天公试比高。
须晴日，看红妆素裹，分外妖娆。 北国风光，千里冰封，万里雪飘。
望长城内外，惟余莽莽；
大河上下，顿失滔滔。 水光潋滟晴方好，山色空蒙雨亦奇。欲把西湖比西子，淡妆浓抹总相宜。银装素裹 雪兆丰年
希望这些对你有帮助!
第4个回答 2021-02-19
北方吃饺子，南方吃年糕
相似回答