第1个回答 2022-02-08
鸡蛋酸奶饼可以加纯牛奶。
鸡蛋酸奶饼的做法
做法一
用料
鸡蛋2个
酸奶180克
面粉25克
糖根据个人口味调整
做法
准备俩鸡蛋一杯酸奶两个鸡蛋
所有材料混在一起搅拌成糊状
放置锅中可不刷油
做法二
食材
鸡蛋2个
酸奶1瓶
白砂糖按口味添加
面粉100克左右
步骤
将鸡蛋用筷子或者搅拌器搅拌均匀即可，之后加入酸奶和白砂糖继续搅拌，搅拌至顺滑为止，之后加入面粉继续搅拌，注意面粉不能出现成块的情况，搅拌均匀，如果放的面粉量多了，可以加入少许清水。
将平底锅加热，如果怕粘锅，可以加入少许食用油，不过做出来的饼会稍微有点油腻。如果不喜欢太油，可以选择不加。用小勺子舀，加入到平底锅中，饼的造型自选，如果有磨具，可以使用磨具，没有磨具直接用勺子滴成圆形。小火煎，可以用勺子翻一下煎的那面是否好了，然后再煎另外一面。
注意事项
关于火候的控制也需要注意，火太大会让饼起泡烧焦掉，火太小容易让煎的面没有颜色
糖的多少以个人口味添加
饼趁热吃味道最佳
做法三
食材
纯酸奶1包（约160毫升）
鸡蛋2个
面粉150克
白砂糖适量
步骤
将四种料一起放入盆里，白糖按个人口味适量放入。
搅拌均匀，呈糊状，放置10分钟。
平底锅加热，中火，用小勺子将面糊舀一勺倒入锅里，面糊自动摊开
依次，再来三个，盖上锅盖。
半分钟后，自动成型的饼，一面己经好了，翻另一面，再烙半分钟即可。
做法四
用料
鸡蛋2个
酸奶200克
面粉50克
步骤
准备好食材，酸奶，鸡蛋，面粉一起放入盆中。喜欢吃甜的可以放点糖。
朝着一个方向搅拌至没有颗粒的状态
第一锅中放点油，后面就不要放油了。面粉糊放入裱花袋中，挤出的饼造型漂亮点。全程小火哦。
等到表面凝固后，轻轻翻面，因饼比较松软，需要耐心点，不然饼会被戳破哦。
全部翻面后，轻轻晃动炒锅，煎至约一分钟左右即可本回答被网友采纳
第2个回答 2022-02-06
鸡蛋酸奶饼可以加纯牛奶。
鸡蛋酸奶饼的做法
做法一
用料
鸡蛋2个
酸奶180克
面粉25克
糖根据个人口味调整
做法
准备俩鸡蛋一杯酸奶两个鸡蛋
所有材料混在一起搅拌成糊状
放置锅中可不刷油
做法二
食材
鸡蛋2个
酸奶1瓶
白砂糖按口味添加
面粉100克左右
步骤
将鸡蛋用筷子或者搅拌器搅拌均匀即可，之后加入酸奶和白砂糖继续搅拌，搅拌至顺滑为止，之后加入面粉继续搅拌，注意面粉不能出现成块的情况，搅拌均匀，如果放的面粉量多了，可以加入少许清水。
将平底锅加热，如果怕粘锅，可以加入少许食用油，不过做出来的饼会稍微有点油腻。如果不喜欢太油，可以选择不加。用小勺子舀，加入到平底锅中，饼的造型自选，如果有磨具，可以使用磨具，没有磨具直接用勺子滴成圆形。小火煎，可以用勺子翻一下煎的那面是否好了，然后再煎另外一面。
注意事项
关于火候的控制也需要注意，火太大会让饼起泡烧焦掉，火太小容易让煎的面没有颜色
糖的多少以个人口味添加
饼趁热吃味道最佳
做法三
食材
纯酸奶1包（约160毫升）
鸡蛋2个
面粉150克
白砂糖适量
步骤
将四种料一起放入盆里，白糖按个人口味适量放入。
搅拌均匀，呈糊状，放置10分钟。
平底锅加热，中火，用小勺子将面糊舀一勺倒入锅里，面糊自动摊开
依次，再来三个，盖上锅盖。
半分钟后，自动成型的饼，一面己经好了，翻另一面，再烙半分钟即可。
做法四
用料
鸡蛋2个
酸奶200克
面粉50克
步骤
准备好食材，酸奶，鸡蛋，面粉一起放入盆中。喜欢吃甜的可以放点糖。
朝着一个方向搅拌至没有颗粒的状态
第一锅中放点油，后面就不要放油了。面粉糊放入裱花袋中，挤出的饼造型漂亮点。全程小火哦。
等到表面凝固后，轻轻翻面，因饼比较松软，需要耐心点，不然饼会被戳破哦。
全部翻面后，轻轻晃动炒锅，煎至约一分钟左右即可本回答被网友采纳
第3个回答 2022-01-16
鸡蛋酸奶饼可以加纯牛奶。
鸡蛋吃法是多种多样的，有煮、蒸、炸、炒等。
煮蛋方法
煮鸡蛋时经常会出现蛋壳破裂，避免破壳的基本要领是“开水煮冷蛋”。
蛋壳破裂的原因是由于蛋清蛋黄在加热时体积会膨胀，而且液体膨胀率大于固体蛋壳的膨胀率，当内容液体的体积大于蛋壳容量时，蛋壳就会胀破。
但是，鸡蛋里的蛋白质在凝固时会收缩，如果把鸡蛋快速加热，当蛋清外层受热膨胀时，内部还是冷的，没有膨胀，总膨胀量就比较小，蛋壳膨胀增加的容量以及鸡蛋里气室的容量就能承受，不会胀破。继续加热，内部开始受热膨胀时，外层蛋清已经凝固收缩，总膨胀量也比较小，蛋壳也不会胀破。快速加热的最好方法就是把鸡蛋直接放入开水里煮。具体做法是：
待水开后，把凉鸡蛋搁在小漏勺里放入开水中煮8分钟即可熟透（想吃半熟鸡蛋可以减少煮的时间），这样既可避免烫手又可防止跌破蛋壳，而且时间易于控制。只要保持水开，小火即可。鸡蛋要凉，刚从冰箱取出的鸡蛋或者在冬天最好，如夏天鸡蛋不在冰箱存放，把鸡蛋在冷水中浸泡一会儿凉透也可减少破壳。冬天，鸡蛋和水都比较凉，即使用凉水煮，只要水少，加热快速，蛋壳一般也不会破。
最错误的做法是，鸡蛋放在冷水里小火缓慢加热，热量有足够的时间传递到鸡蛋内部，蛋清蛋黄内外同时受热膨胀，膨胀量大，结果胀破蛋壳。这时往往蛋清还没有达到凝固温度，蛋清会流出壳外，凝固成白色团絮状。
煮鸡蛋八分钟最营养。煮鸡蛋时间短了，蛋黄没有凝固，恐怕吃了不卫生；时间长了，鸡蛋煮“老”了，口感又不太好。很多人可能都有个困惑，鸡蛋煮8分钟刚刚好。
煮鸡蛋有时不好剥，其原因一是鸡蛋没有煮熟，这样的蛋剥一块皮掉一块蛋白。二是蛋虽煮熟了，但蛋壳和蛋白粘在一起，即使一块一块把壳剥下来，蛋白也会被带下，费时费力不说，看上去也不美观。为此，可将煮好的蛋，趁热放在冷水中浸一浸，再剥就好剥了。（煮熟鸡蛋应放入煮开冷却后的水中浸泡，因为鸡蛋蛋壳本身就有很多小孔，未消毒的水中大量细菌会通过小孔进入鸡蛋）本回答被网友采纳
第4个回答 2020-11-02
鸡蛋的营养成分比较全面，蛋清中富含优质蛋白、核黄素、尼克酸、生物素和和钙、磷、铁等物质；而蛋黄中富含卵磷脂、维生素A、维生素D，且含有较多的铁、磷、硫、钙。
1.蛋白质：鸡蛋中含有大量的蛋白质，并且多属于乳清蛋白，人体的吸收利用率高，因此，鸡蛋是生活中补充蛋白最佳的选择。
2.钙质：鸡蛋的蛋壳中含有大量的碳酸钙，这类物质曾经有一段时间是钙片的主要成分，鸡蛋中也含有部分钙质，食用鸡蛋也能起到一定的补钙作用。
3.卵磷脂：鸡蛋的蛋黄中含有较多的卵磷脂，这类物质是人体大脑的必须品营养成分，经常适量的食用鸡蛋，能起到补脑益智的作用。
功效作用
鸡蛋，在全世界范围内都有，是母鸡所产的卵，是生活中必不可少的营养补给品，蛋白质的含量很高，并且蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，有益精补气、润肺利咽、滋阳润燥的功效，十分适合体质虚弱、营养不良、贫血、婴幼儿食用。
1.健脑益智
鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的作用。卵磷脂被人体消化后，可释放出胆碱，胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
2.防治动脉硬化
美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4-6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。
3.预防癌症
鸡蛋中含有较多的维生素B2，维生素B2可以分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中的微量元素，如硒、锌等也都具有防癌作用。根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。
4.延缓衰老
鸡蛋含有人体几乎所有需要的营养物质，不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。中国民间流传的许多养生药膳也都离不开鸡蛋。例如，何首乌煮鸡蛋，鸡蛋煮猪脑，鸡蛋粥等等。如将鸡蛋加工成咸蛋后，含钙量会明显增加，可由每百克的55毫克增加到520毫克，约为鲜鸡蛋的10倍，特别适宜于想补钙的人。而且，鸡蛋特别适合中老年人食用，高血压、高血脂者也可大量服用。
5.保护肝脏
鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
6.补益身体
除了蛋白质以外，鸡蛋中的钙、磷、铁和维生素的含量也较高。因此，鸡蛋是儿童和青少年生长发育的理想食品，是孕产妇和体弱、贫血者的良好滋补食品。
7.健脑
蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力 。
8.补血美容
鸡蛋中还含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。本回答被网友采纳
第5个回答 2020-11-09
酸奶饼是一道菜肴，主要食材有原味酸奶、五谷杂粮粉、面粉、玉米淀粉、鸡蛋、葡萄干，该菜肴烹饪简单，做出的饼类，香甜可口。
材料：
面粉 60克
酸奶饼
五谷杂粮粉20克玉米淀粉 10克
鸡蛋1个
酸奶 200克
小苏打粉1/3小勺
葡萄干适量
做法
1、准备材料。
2、将面粉 五谷杂粮粉小苏打玉米淀粉和鸡蛋放在一起。
3、然后加入酸奶混合。
4、顺一个方向搅拌均匀。
5、再过滤一下面糊这样不会有面疙瘩。
6、准备一个汤匙。
7、不沾锅烧热后，舀一勺到锅中。
8、小火加热至表面有小泡出现。
9、放入一些葡萄干。
10、然后翻面煎20秒左右即可。
小贴士
1、酸奶用的是原味酸奶。
2.锅用平底不沾锅可以不用放油，这样更健康热量低。
3.这里我没有放糖，用葡萄干或是桂圆肉代替糖，营养专家说糖除了甜味是没有其他营养的。
4.煎的时候表面出现小泡就可以翻面了，要用小火，不要烧焦了。
5.如果没有五谷杂粮粉可以用玉米粉代替或是全麦粉都可以，加些玉米粉可以使饼没有这么筋道，我要做的是松软小饼。本回答被网友采纳