第1个回答 2020-10-05
用料
一、主材料
核桃仁 35克
腰果 35克
杏仁 35克花生仁 35克
南瓜子仁 35克
葡萄干 20克蔓越莓干 40克
白芝麻 40克
二、辅料
玉米油 30克
凉开水 70克
糯米粉(熟) 100克
高度白酒 10克
白糖 60克五仁馅料的做法
将五仁分别放到烤箱里烘烤,200度中层,花生仁、杏仁烘烤10分钟左右,其他烘烤的时间大致为6分钟左右,具体温度和时间,请根据自家烤箱的实际情况灵活掌握。五仁馅料的做法 步骤1
南瓜子仁、杏仁用刀切碎,其他的放入保鲜袋中,用擀面棒擀成碎丁。五仁馅料的做法 步骤2
葡萄干、蔓越莓干用水洗净。五仁馅料的做法 步骤3
用刀切碎。五仁馅料的做法 步骤4
白芝麻烤熟,时间5分钟左右。五仁馅料的做法 步骤5
糯米粉烤8-10分钟。五仁馅料的做法 步骤6
将五仁及切碎的葡萄干、蔓越莓干放入容器中。五仁馅料的做法 步骤7
加入白芝麻。五仁馅料的做法 步骤8
加入玉米油、白糖、凉开水、白酒。五仁馅料的做法 步骤9
混合均匀。五仁馅料的做法 步骤10
加入糯米粉。五仁馅料的做法 步骤11
戴上一次性手套,将这些混合物揉匀、揉成团即可。
第2个回答 2020-10-05
五仁馅怎么做---详解美味五仁月饼馅的做法
中秋节马上到了,自己做月饼不仅味道好、健康无添加剂,而且意义是不同的,自己做月饼格外有节日的气氛,快来动手试试吧,下面来分享五仁月饼的五仁馅的做法......
步骤阅读
食材食谱热量:1620.1(大卡)
主料
中筋面粉150克
糯米粉150克
花生仁150克
核桃仁70克
杏仁70克
白芝麻30克
黑芝麻30克
辅料
冰糖60克
麦芽糖60克
水200克
玉米油70克
方法/步骤
1
将花生仁和核桃仁放入烤箱中层,上下火,120度,烤十分钟左右就酥脆了
步骤阅读
2
将白芝麻和黑芝麻炒熟
步骤阅读
3
将面粉和糯米粉小火炒熟
步骤阅读
4
将烤脆的花生仁、核桃仁和杏仁装入密封袋,用擀面杖擀成碎瓣
步骤阅读
5
将玉米油烧热后冷却,凉后加入水再次烧开,加入冰糖至溶化,加入麦芽糖拌匀,然后加入所有五仁材料,拌匀
步骤阅读
6
用手捏成大小合适的团就可以作为月饼的馅了
注意事项
一、炒面粉和糯米粉的时候一定要小火慢慢炒,不要炒糊了;
二、玉米油烧开后要凉了才能加水,不然会飞溅。
第3个回答 2020-10-05
五仁馅怎么做---详解美味五仁月饼馅的做法
中秋节到了,自己做月饼不仅味道好、健康无添加剂,而且意义是不同的,自己做月饼格外有节日的气氛,快来动手试试吧,下面来分享五仁月饼的五仁馅的做法:
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食材食谱热量:1620.1(大卡)
主料
中筋面粉150克
糯米粉150克
花生仁150克
核桃仁70克
杏仁70克
白芝麻30克
黑芝麻30克
辅料
冰糖60克
麦芽糖60克
水200克
玉米油70克
方法/步骤
1
将花生仁和核桃仁放入烤箱中层,上下火,120度,烤十分钟左右就酥脆了
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2
将白芝麻和黑芝麻炒熟
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3
将面粉和糯米粉小火炒熟
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4
将烤脆的花生仁、核桃仁和杏仁装入密封袋,用擀面杖擀成碎瓣
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5
将玉米油烧热后冷却,凉后加入水再次烧开,加入冰糖至溶化,加入麦芽糖拌匀,然后加入所有五仁材料,拌匀
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6
用手捏成大小合适的团就可以了
注意事项
一、炒面粉和糯米粉的时候一定要小火慢慢炒,不要炒糊了;
二、玉米油烧开后要凉了才能加水,不然会飞溅。