生吃鸡蛋有营养价值吗

Question

如题所述

Answer 1

生吃鸡蛋并不可取，不仅不会给人体补充足够的蛋白质等营养，反而会容易引起疾病。因为生鸡蛋当中可能会含有细菌或者病毒，毕竟鸡蛋要在空气中长时间暴露，所以不仅容易导致腹泻，还会容易因为感染而患上比较严重的疾病。鸡蛋最佳的吃法也是最有营养的吃法就是煮熟，每天吃一颗可以给人体补充大量蛋白质等营养物质，促进人体健康。

Answer 2

鸡蛋可以生吃吗?对于这个问题是大家很关注的问题，因为有的人常喝生鸡蛋，认为可以治便秘。据专家介绍，鸡蛋是不可以生吃的，为什么? 1、防碍人体对生物素的汲取 生鸡蛋清中含有抗生物素的物质，此物质的目的就是为了防碍人体对鸡蛋黄中所含的生物素的汲龋，而如果将鸡蛋煮熟后，不仅可以破坏掉抗生素的物质，而且还可以起到杀菌的作用，所以鸡蛋不适合生吃。 2、生鸡蛋极易被细菌污染 鸡蛋由鸡的卵巢及其泄殖腔产出，其实它的卵巢与泄殖腔是带有细菌的，所以鸡蛋就会被污染，生吃就容易引发寄生虫并肠道病或食物中毒。 3、生鸡蛋有腥味

生鸡蛋还有一股难闻的气味，鸡粪味，而这种味道对人体中枢神经产生抑制，让人们的食欲减退，有的时候还能使人呕吐。虽然鸡蛋营养，但是吃生鸡蛋不是在增加营养而是在伤身体。

Answer 3

鸡蛋容易沾染多种致病细菌，最常见的是沙门氏菌和大肠杆菌，这些细菌不仅存在于蛋壳表面，也能够透过蛋壳扩散到鸡蛋内部。所以食品安全指南中建议“不要生吃鸡蛋”。但是，生产流程如果能够保障鸡蛋被致病菌污染的概率大大降低，那么也就可以生吃——虽然不是“绝对安全”，但对于许多人来说风险小到“可以接受”了。

细菌污染主要跟鸡的饲养环境，以及饲料和水的卫生有关。相对于大规模养殖，“农家自养”“走地鸡”“笨鸡”等等，染菌风险不会更低，反而可能更高。再加上这些鸡蛋可能存放了比较长时间，生吃的致病风险就更大。

从营养角度来说，生吃鸡蛋不如熟吃好。鸡蛋含量较高的营养成分中，只有维生素A和维生素B5在加热之后有一定的下降。而蛋白质、脂肪、矿物质都不受影响。另外，煮熟的鸡蛋中蛋白酶抑制剂和avidin（亲和素）被破坏，反而有利于蛋白质和生物素的吸收。这个“有利于”的营养价值，要远远大于“维生素A和B5”的损失。本回答被网友采纳

Answer 4

生吃鸡蛋的话也是有营养价值的呀。因为生鸡蛋里面的蛋白质含量也是比较高的呀，对人的身体健康也是比较有好处的