苹果是温带水果适合生长在温度较低的北方，南方温度高不适合苹果生长．因此造成这一分布差异的主要生态因素是温度．
一、由于苹果种植需要严格的土壤温度、日照等条件的影响，广东的温度太热了，是主要不适合的原因。
苹果树是喜低温干燥的温带果树，要求冬无严寒，夏无酷暑。适宜的温度范围是年平均气温9℃-14℃，冬季极端低温不低于-12℃，夏季最高月均温不高于20℃，生长季节4-10月，平均气温12℃-18℃，冬季需7.2℃以下低温1200-1500小时，才能顺利通过自然休眠。
一般认为年平均温度在7.5℃-14℃的地区，都可以栽培苹果。苹果自然休眠期较长。如冬季温度高，不能满足冬季休眠期所需低温时，春季发芽不齐。
二、从世界栽培苹果最多地区来看，冬季最冷月（
北半球1月，
南半球7月）平均气温在-10℃-10 ℃之间，才能满足苹果对低温的要求。中国各苹果主要产区的一月份平均气温都在此限度内。 生长期4-10月，平均气温在12℃-18℃ ，夏季6-8月平均气温在18℃-24℃，最适合苹果的生长。夏季温度过高，平均温度在26℃以上，苹果花芽分化不良。
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