甜椒俗称柿子椒、灯笼椒，以果大肉厚、色鲜味甜、营养丰富著称，是人们普遍喜爱的蔬菜之一。其实，甜椒还适合于家庭盆栽，观其绿叶掩映下的青、熟果期的形态、姿色，亦颇赏心悦目。
盆栽甜椒，其种子可留心从菜市上选购红熟周正的甜椒单果中获得，于一年四季随时都可播种，关键是隆冬季节要设法保护好种苗、种株能够安全越冬。以当下来说，可将种子散播于其它盆花株下的松土里，待出苗后，挑选壮苗2—3株定植一盆，使土壤保持微潮润状态，然后置于室内温暖、光亮的南窗前即可。翌年4月下旬，择大盆蓄好肥土，将定植苗扣盆后整株移栽其内，再移至室外日照充足的透风处摆放、养护。此后，只要注意平时经常保持盆土潮润，不过干或过湿，并于开花前每隔7—10天浇一次稀薄肥水，挂果后再追肥2—3次，则6—8月即可欣赏到青青绿叶和盈盈翠果了。有趣的是，随着果实小灯笼似的长大，果色亦发生由浅入深的变化，最后则由墨绿色渐变为深红色，使葱葱碧叶衬托着彤彤艳果，显得格外端庄而喜兴。