鹅肉为什么冬天好吃

Question

如题所述

Answer 1

1. 东北地区的冬季特色菜品之一是炖大鹅，尤其是在春节时期，这一传统美食几乎成为家家户户的必备佳肴。
2. 冬季的大鹅相比其他季节更为肥美，肉质也更为香醇。这是因为随着天气转冷，大鹅的活动量减少，从而积累了更多的脂肪，使得肉质更加鲜美。
3. 大鹅在雪前通常是散养模式，以新鲜青草为食，这使得它们的肉质细腻且味道鲜美。然而，雪后由于大雪覆盖地面，大鹅多被圈养，并以麦麸皮、苞米面等作为饲料，这会影响肉的口感，使其变得松散和不佳。
4. 下雪后，大鹅进入过冬模式，基本上不再增重，有的甚至会因为冬天的消耗而变瘦。因此，冬季成为了食用大鹅的最佳时期。