卡通小猪花馍的做法

Question

如题所述

Answer 1

小猪馒头 本站作者原创

作者： _慧绘美食记_
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小猪馒头的用料
①主面团： 水 180g 普通面粉 350g 酵母 3g 普通面粉（发酵之后整形的时候用） 适量 红曲粉 一小撮 ②装饰用： 黑巧克力 适量 裱花袋 1个 粉巧克力 适量
小猪馒头的做法步骤
步骤 1
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取一个干净的容器，倒入180g水，加入干酵母，静置2分钟，等酵母化开。

步骤 2
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然后加入350g面粉，揉成光滑的面团即可。因为后期还要加入干粉揉，所以面团稍微有点粘手也是可以的，不然后期加入干粉之后馒头口感会偏干。

步骤 3
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盖上保鲜膜，放入温暖处进行发酵。发酵至2倍大就可以了~ 我是放到烤箱里的，30度，一个小时。

步骤 4
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发酵好之后取出，在撒了干粉的面板上不断按揉排气，手法可以参考我微博里发的做馒头的视频，只有这样反复不断揉，做出来的馒头表面才是光滑的。

步骤 5
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然后分出来8个60g的小面团，揉圆~

步骤 6
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剩下的面团加入一小撮红曲粉，揉成光滑的面团。

步骤 7
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然后擀成薄薄的面片。

步骤 8
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用中号裱花嘴切出来圆形的猪鼻子。再用筷子扎出来两个猪鼻孔。

步骤 9
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用倒切出来8个正方形的红色面片，再对角线切成三角形。

步骤 10
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把三角形窝起来，做成猪耳朵。再用剩下的红色面团搓成细细的猪尾巴。

步骤 11
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摆到相应的位置~如图所示~

步骤 12
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全部做好之后，放入蒸屉里，注意保持距离，静置20分钟。我是室温静置的，室温大概20度左右。 然后烧水，烧开之后改成中火，放到锅上蒸15分钟，蒸好之后不要掀盖子，静置5分钟再掀开。

步骤 13
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最后把巧克力装到裱花袋里，加热融化之后，前端剪一个小口，画上各种表情即可~

步骤 14
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巧克力画的表情加热不会融化的，我就是吃的时候再加热一下，没有问题

Answer 2

花馍的做法步骤

1
发面时加入牛奶，发好后加入适量白糖和碱，揉匀。

2
揪剂子，大概鸡蛋大小

3
把剂子揉到光滑均匀。

4
搓成条

5
交叠

6
注意顺序哦

7
ok、

8
开始做第二种，准备好剂子和大枣

9
剂子一分为二

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分别卷起来

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背靠背放好

12
用筷子夹对角

13
团云花馍也蒸好啦

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下面开始做千叶花花馍，把剂子搓成条，反方向转好

15
转好后是这样哦

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用筷子从中间夹一下

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用刀把各个花瓣切开

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在中间放上切好的大枣，就可以上锅蒸啦。