打全蛋烤蛋糕，用蛋糕油打发，就是打不发，打久了也不发、。是什么问题。

Question

如题所述

Answer 1

用全蛋烤蛋糕好像也要分离蛋清蛋黄，蛋清才能打发奶油，而且蛋清里面绝对不能有一点点蛋黄，（蛋黄里面能有蛋清），打发蛋清的碗和器具都要无水无油。
希望对您有帮助。