黄鼠狼主要以啮齿动物为食，偶尔也吃其他小型哺乳动物，而老鼠和兔子是野外的主食。黄鼠狼大量捕食老鼠，是老鼠的天敌。黄鼠狼也吃两栖动物、鱼、鸟蛋、昆虫和腐肉，并以季节性供应的松子为食。黄鼠狼喜欢吃肉，“手到擒来”。家禽中的鸡鸭常成为它的美餐。它经常以各种小动物为食，尤其是老鼠、兔子和鸡。它们的捕食能力极强，还吃比自己大很多的动物。
在捕食动物时，黄鼠狼特别聪明。在面对一般比它大的动物时，它总是先要它的脖子，然后吸血，失血快死的时候再吃它的内脏和身体。黄鼠狼怕狗，尤其是小型犬，因为小型犬能抓到它们，而普通的本地犬完全可以打得过黄鼠狼。相反，狗太大了，抓不住。之前有媒体报道过，黄鼠狼凌晨偷鸡被蹲在外面的小狗发现，他没有偷鸡，反而被小狗咬死了。
鹅很有攻击性，养过鹅的都知道鹅看家。特别是大公鹅，会主动攻击陌生人或者其他生物。黄鼠狼不是鹅的对手。白鹅不仅能像狗一样看家护院，还是黄鼠狼的天敌黄鼠狼害怕鹅的屎，一不小心粘在身上就会化脓。最危险的部分是黄鼠狼的脚底！夜间活动，尤其是在清晨和黄昏，有时在白天。通常单独行动。擅长奔跑，能向前压地，钻过缝隙和洞穴，游泳，爬树爬墙等。
一般藏在柴堆、石堆、墙洞等下面。嗅觉非常灵敏，但视力很差。凶猛的他经常捕杀超过自己胃口的猎物。冬天，它们经常跟随老鼠的迁徙潜入村庄，在石洞和树洞中筑巢。黄鼠狼喜欢夜间散步，经常在清晨和傍晚活动，喜欢独自散步。他擅长钻孔和游泳。他虽然视力不好，但嗅觉敏锐，特别机警，性情凶猛。相传他一天能杀6、7只鸡，经常杀太多鸡却不吃。捕杀超过自己胃口的猎物，往往会给农民带来巨大的损失。就连黄鼠狼，这种比自己大的动物，也非常好斗。它们的臭腺可以分泌出大量的臭而稳定的分泌物，它们可以利用这些分泌物把敌人熏走，从而得以生存或者转败为胜。
黄鼠狼也被称为黄鼬黄鼠狼吃老鼠，兔子，鸡蛋，鱼，青蛙和昆虫。黄鼬的饮食很杂。在野外，老鼠和兔子是主食。虽然兔子在短距离内跑得很快，但它们总是被恐惧和疲惫所困扰，最终咬掉自己的脖子，从而成为黄鼬口的受害者。黄鼠狼也吃鸡蛋和小鸡、鱼、青蛙和昆虫。
在家附近，它们经常在晚上偷袭家禽，先吸它们的血，然后吃它们的内脏和身体，它们嗜血如命。用散发气味的臭腺自卫。每只黄鼠狼能在一夜之间捕食6 ~ 7只老鼠。黄鼠狼应该是生活在农村的小伙伴们最熟悉的动物之一，因为从前的农村经常可以看到黄鼠狼矫健的身影，而黄鼠狼也是我们小时候听过的故事中的主角之一。
当然，黄鼠狼本身并不神秘。只是它们的快速行动和夜间活动的习性让它成为了古代许多怪异故事的主角。受这些故事的影响，他们变得“神秘”。事实上，黄鼠狼会因为他的皮毛而被人们猎杀，他会因为踩到捕鼠器而摔断腿甚至死去。因此，黄鼠狼是一只普通的小黄鼠狼。
喜欢在村庄周围活动，过着白天黑夜的生活。黄鼠狼是食肉动物，而且是纯粹的食肉动物。在他们的饮食中，最素食的应该是鸟蛋。然而，黄鼠狼有各种各样的食物选择。早在20世纪60年代，我国兽医学专家教授就对进行了深入的研究。为了弄清它们的食性，盛教授收集了来自中国11个以上省份的4978具尸体，解剖了它们的胃内容物，并于1983年在《大自然》杂志上发表了研究结果。
黄鼠狼的饮食非常杂，在野外以啮齿动物为主食，也吃蛋和幼鸟、鱼、蛙和昆虫；在你家附近，你经常在晚上偷偷靠近家禽，先吸它们的血，然后吃它们的内脏和身体。
，黄鼠狼的天敌是谁呢？答案是没有，因为在自然界中没有一种动物的主食中包含了黄鼠狼，而且昼伏夜出的它们，也鲜有野生动物能够威胁到它们。