炒锅铸铁和生铁哪个好？

Question

如题所述

Answer 1

铸铁是学名，生铁是俗称，都是一种材质。铸铁导热系数低，铸铁锅不适合炒菜，适合炖煮及做大锅饭菜，爆炒还是用锻打的熟铁锅。