学厨师主要是学一些什么啊？

Question

看专业里面有厨师专业，想了解下，感觉这个行业不错

Answer 1

刀工，是厨师必备的基本功，也是考验一名厨师是否合格优秀的重要标准。对一名厨师来说，刀工的熟练程度不仅影响着菜肴的视觉，同时也影响着菜肴的味觉。作为一名优秀的厨师，必须拥有熟练的刀工技能，能够粗细得宜，信手拈来。首先要学得就是刀工技能，每一天在老师的讲解中不断练习，摸索学厨的入门之道，而刀工这门技术，不仅是学厨师开始要先学的技能，就算成为了优秀的大厨，不断练习刀工也是必不可少的。
翻锅（颠锅），与刀工一样，也是厨师必备的基本功，同样也是考验一名厨师是否合格优秀的标准之一。翻锅的层次直接决定着菜肴的味型，不同菜肴用到不同的颠锅技巧，这样在成菜的时候才能达到厨师想要的水平。在练习刀工的同时还得练习翻锅，在不断练习中渐入佳境，从而成为一名合格的优秀大厨。 学厨师，需要的是千锤百炼，不断总结，虽然不辛苦，但贵在坚持不懈的长久练习。学厨师，是一门学问，从零开始并不难，只要自己努力，一两年的时间，就能学会一门手艺，赢得人生较给力的敲门砖。

Answer 2

学厨师可以学到很多的课程，其中可以学到厨师专业的文化课，营养知识等，学习厨师烹饪可报考相关的烹饪学校或者跟师傅学习，如果有时间的同学可以选择跟老师学。这样能保证自己的学习质量。
如果想要成为一个厨师，在实操中的基础课程就是刀工，这个是厨师学习阶段中比较难练的，一般练刀工还是要练几个月的。然后就是翻锅之类的，还有抽糊，勺功，宰剔等这些都是基础入门的。还要通过大量的练习来准确掌握投料的时间，还有就是对于火候和出锅的掌握。
学厨师最重要的就是还是要看自己，吃技术饭的行业都是师傅领进门，修行靠个人，还是要通过不断的练习，来进步。就算以后学成工作，也要保持一个谦卑和爱钻研的心。只有这样才能让自己的厨艺技术不会退步。

Answer 3

学厨师必须要懂刀工、翻锅、正确识别和掌握油温、投料准确适时、掌握火候、勾芡、出锅及时、装盘等等。
厨师行业中一般把刀功、勺功、抽糊、宰剔作为厨师入门的必备基本功，而且在从事烹饪行业的人群中，无一不把烹饪基本功当作必修课，常抓不懈。
同时学习厨师需要一定的文化知识和一定承受能力以及判断能力，学习厨师烹饪可报考相关的烹饪学校或者跟师傅或者直接去从事餐饮服务的地方。
学厨师需要的是千锤百炼，不断总结，贵在坚持不懈的长久练习。学厨师，是一门学问，只要自己努力，一两年的时间，就能学会一门手艺。

Answer 4

学厨师主要是学一些什么，你可以根据自己的意愿进行选择，其实你也可以学习炒菜，还有制作生日蛋糕，西餐，糕点之类的，我觉得我们还是要慎重的对待，因为厨师是一个很敬重的职业

Answer 5

学厨师主要学一些煎炒烹炸，而且学一些地方特色的，包括一些菜系也都要了解一些。这样才能成为一个合格的厨师。