红薯做什么好吃又简单

Question

如题所述

Answer 1

做法一，烤红薯

材料
红薯3个
做法
1.将红薯用水冲洗干净
2.然后用厨房纸巾擦去水份
3.烤箱220°C预热五分钟，将擦去水份的红薯放入烤箱中层烤30~40分钟，中间翻个一两次即可

做法二，微波烤红薯

材料
红薯（又叫山芋或地瓜）1个（约350g）
做法
1、红薯刷洗干净后不控干水分，直接用一层厨房纸巾将红薯包裹严实，外面再包上一层报纸。
2、将包好的红薯放入微波炉中，以650瓦（或中火）火力烘烤4分钟。
3、将红薯翻至另一面，继续以650瓦（或中火）火力烘烤4分钟即可。
小诀窍
1、除红薯以外，芋头、山药、土豆等根茎类食材都可用此方法烹调。
2、烘烤红薯的时间要根据红薯的大小增减时间。
3、建议每次只烘烤一块红薯，这样受热均匀，烤出的红薯口感好。
4、不要直接用报纸包裹红薯进行烘烤，以免报纸上的铅渗透到红薯中，影响食用健康。可用厨房纸巾或普通纸巾（则需多包裹几层）后再裹以报纸。

做法三，拔丝红薯

材料
红薯2块、白糖70克、醋1勺、油500ml
做法
1、红薯洗去泥沙后刮皮，然后切成滚刀块。边切边转动红薯就是滚刀块了。
2、锅里油烧热，下锅炸红薯，中火慢慢炸，务必将红薯炸得外脆里嫩才行。等到红薯成熟，外边一层脆壳即可捞出沥油，取一盘子，刷一层熟油。
3、不粘锅里放1勺油，油热后放入白糖，小火慢慢熬糖，等糖全部融化并冒小泡泡时，加入半小勺醋，慢慢熬糖，直到糖的颜色变黄，再由黄转红，这时立刻关火，将炸好的红薯放入，颠几下让红薯均匀沾上糖浆。
4、吃的时候趁热上桌，并随带一小碗凉的饮用水。
小诀窍
1、炸红薯的时候要外脆里嫩，红薯要全部成熟，如果觉得一遍炸不好，那就复炸一次。
2、对于新手来说，用油熬糖更容易成功，油无需太多，因为油熬糖可以看颜色行事，糖变成金红色即熬好了，水熬就复杂多了，火候更难掌握。