烤鸡翅
做法一
材料：
鸡翅、葱、生姜、白胡椒粉、料酒、生抽、老抽、盐、烤肉酱、辣椒粉
以上原料各适量
做法：
1、鸡翅清洗干净，处理掉残留的鸡毛，用刀在上面划几道；
2、用葱、生姜、白胡椒粉、老抽、生抽、料酒将鸡翅腌制2小时（放入冰箱冷藏室）；（盐和老抽的量要稍微控制一下，盐要少一些，因为后面还要加烤肉酱。老抽过多则会使颜色发黑。）
3、腌制好后取出，放在烤肉架上中层200度十分钟，烤箱底层要铺一层锡纸以免油滴在烤箱底部；
4、十分钟后翻面，继续烤五分钟：
5、此时取出，抹上烤肉酱，因为烤肉酱中有蜂蜜，所以无需另抹蜂蜜；
6、再次放如烤箱中层十分钟后即可。
做法二
用料：
鸡翅中 500g
酱油 1汤匙(15ml)
红酒 1汤匙(15ml)
姜粉 少许
蒜粉 少许
盐 1茶匙(5g)
五香粉 适量
黑胡椒粉 适量
蜂蜜 1汤匙(15ml)
做法
将鸡翅放入容器中，用酱油、盐、红酒、姜粉、蒜粉、五香粉、黑胡椒粉搅拌均匀，腌制半个小时备用。
将腌制好的鸡翅取出，在表面均匀地涂抹上蜂蜜。
烤箱200℃预热5分钟，将涂抹好蜂蜜的鸡翅放入烤箱的中间一层，烤制20〜25分钟即可。 [1]
微波炉做法
主料：
鸡翅中 芝麻 蜂蜜
盐 老抽 五香粉
制作步骤：
1、鸡翅洗干净,用热水烫洗一下；
2、用糖,老抽,生抽,五香粉腌入味.
3、放到微波炉里高火先转三分钟,取出扎几个眼.再放天烤架上,烧烤十分钟.
4、十分钟后取出刷上蜂蜜,放上孜然粉,芝麻. 烧烤五分钟就可以了.
注：微波炉需要带烧烤功能。
蒜味烤鸡翅
材料
鸡翅6个
调料：盐1小匙、红糖2大匙、蒜泥1大匙、蜂蜜2大匙、酱油1大匙、料酒2大匙、韩国辣椒粉3大匙
做法
1 鸡翅一头挑出筋剪开，用刀轻刮至肉骨分离。加调料抓匀、密封、入冷藏腌12小时。
2 鸡翅放烤架，置于铺锡纸的烤盘上，烤箱400F/200C度烤30分钟，中间每10分钟在鸡翅表面刷剩下的腌料汁。
其他做法
编辑
主料：鸡翅。
辅料：水。
调料：烧烤料、橄榄油。
1.鸡翅洗净备用。内外各划上两到，以便鸡翅在腌制时更好的入味。
2.蜜汁烤肉料加少许清水混合均匀。倒入鸡翅里，戴上一次性手套抓捏片刻，让鸡翅更好的入味。然后盖上保鲜膜，放入冰箱腌制半天，中途最好拿出来翻拌一到两次。
3.腌好的鸡翅放在烤架上，刷上薄薄一层橄榄油，烤盘里铺上锡纸。放入预热好的烤箱，220度、中层，上下火烤约25分钟，中途拿出来翻一下面。
饮食宜忌
1.鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。一般人群均可食用。 尤其适合老年人和儿童、感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人。
2.患有热毒疖肿、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症患者忌食。
注意
1 肉骨分离是个费精力的活，主要是两头的筋要剪断，中间的肉就易分了。
2 鸡翅骨肉分离后会变得较短，烤出来成方形。如腌前在表面划上几刀会更入味。
3 不要使用中式的辣椒油、辣椒粉，色泽不红，并且过辣。
4 由于多数烧烤食品都是辛辣的，属于热性食物，吃了会上火，上火就会得病，建议少吃！
食物相克
公鸡：鸡肉与芝麻、菊花同食易中毒；不宜与李子、兔肉同食，会导致腹泻；与芥末同食会上火；忌 与野鸡、甲鱼、鲤鱼、鲫鱼、虾子等一同食用。
选择新鲜的鸡翅是至关重要的。新鲜的鸡翅皮色光泽，闻起来没有异味，用手触摸时有弹性。购买时，选择个头均匀，大小适中的鸡翅，这样烤制出来的鸡翅才会受热均匀，味道一致。
接下来，给鸡翅去骨。这一步可能有点难度，但只要掌握技巧，还是很容易的。用一把锋利的刀，沿着鸡翅骨的边缘小心地划开，然后用刀尖轻轻地沿着骨头剔除。如果你不喜欢去骨，也可以直接用带骨的鸡翅烤制，不过烤制的时间会稍长一些。
去骨后，给鸡翅进行腌制。腌制是烤鸡翅的关键步骤之一，它可以使鸡翅入味，更加鲜美。准备一个大碗，倒入适量的生抽、老抽、蚝油、料酒、蜂蜜、黑胡椒粉和五香粉。将鸡翅放入碗中，用手抓匀，确保每只鸡翅都裹上调料。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制至少2小时，最好是过夜。
腌制好后，就可以开始烤制了。预热烤箱至200摄氏度。将鸡翅均匀地摆放在烤盘上，并在烤盘底部铺上锡纸，防止鸡翅烤焦。放入烤箱中层，烤制20-25分钟，或直至鸡翅表面呈金黄色，内部熟透。
烤鸡翅时，需要注意以下几点：烤制时间根据鸡翅的大小和烤箱的温度会有所不同，因此在烤制的过程中，要随时观察鸡翅的状态，避免烤过头。烤制中途，可以将鸡翅翻面一次，这样可以使鸡翅受热均匀，两面都能烤得金黄酥脆。
烤好的鸡翅趁热食用，搭配上你喜欢的蘸料，比如番茄酱、烧烤酱或蜂蜜芥末酱，那味道真是绝了！一口下去，外皮酥脆，内里鲜嫩多汁，每一口都是味蕾的享受。
如果你想让烤鸡翅更加美味，不妨试试以下几个小妙招：
在腌制鸡翅的时候，加入一些柠檬汁或洋葱末，可以使鸡翅更加鲜美。
烤制鸡翅前，在鸡翅表面刷上一层蜂蜜水，可以使鸡翅表面更加金黄诱人。
烤鸡翅时，可以在烤盘底部放一些蔬菜，比如土豆、胡萝卜或洋葱，这样烤出来的蔬菜不仅美味，还能吸收鸡翅的油脂，更加健康。
好了，烤鸡翅的秘诀就分享到这里了。快去尝试一下吧，相信你会做出让你赞不绝口的美味烤鸡翅！