在家里面。做饭和做菜讲究的事都不同,重要的是一份心意,无需需要有太多的炫技。所以,在家里面,我们只需要做好一桌子家常菜就好了。中国是一个多民族的国家,所以每个地区对于家常菜的做法都不同,接下来,我们就为大家介绍一款家常菜做法大全。供大家学习和参考。
葱爆牛肉
原料:牛肉500g,大葱一根,蒜少许。
做法:1.牛肉切片,放入蛋清,料酒,老抽,腌制十分钟,加淀粉和食用油;
2.锅内油热之后炒香一半葱丝和蒜末。放入牛肉炒到九成熟,加入剩余的葱段,生抽,盐,鸡粉,白胡椒,香油。翻炒,出锅
1、将面粉和水搅匀,倒入打散的蛋液,调成稀糊,搅拌均匀;
2、茄子洗净,去蒂,切成厚度约7mm左右的大片;
3、平底锅烧热,倒入油,将茄子片裹上面糊,放入锅里,煎至两面金黄,茄子瓤熟软即可出锅;
4、蒜制成蒜泥,倒入酱油,淋1滴香油拌匀;
5、最好,煎茄子搭配蒜汁儿一起食用。
制作:1、把茄子土豆洗净,切成自己喜欢的形状;猪肉切片;尖椒也一样
2、起锅倒油,油热后放入葱花爆香,然后放入肉片炒变色后倒入酱油炒匀,接着将茄子和土豆放入锅中翻炒,等到茄子有些蔫了的时候添水,水大概刚刚末过茄子和土豆就好。等到水开后炖大概十五分钟,放入蒜片和尖椒翻炒均匀就可以了
制作:1.牛肉切片放料酒,胡椒粉,盐,淀粉,少许食用油抓匀腌制15分钟;
2.青红椒切块,葱切段,黄米椒切粒,泡姜切片,姜蒜切米;
3.锅热油后将牛肉放入快速滑变色盛出;
4.锅放油爆香姜蒜,放米椒和泡姜爆香,放青红椒,调入盐翻炒;
5.倒入牛肉翻炒,调入生抽,鸡粉,葱段炒匀即可
主料:白萝卜、排骨、姜片,八角,葱。
做法:①萝卜切成每约三厘米厚片;
②排骨飞水,即放入沸水中略煮,而后用冷水冲干净,以便去油去血水;
③汤锅装水,将排骨冷水下锅,加姜片,八角,葱,料酒少许,用高压锅煮20分钟;
④倒入汤锅,把浮沫除去,放萝卜;
⑤再20分后,放盐。
酸辣带鱼
做法:1.带鱼剪去头尾肠,两面划出刀纹,切段;
2.锅烧后入油滑锅,油热后下带鱼块中火煎,煎好一面煎另一面,煎成金黄色后盛出滤去油;
3.留少许油,入葱姜蒜小火煸出香味,放入酸甜辣椒酱小火煸炒;
4.加入料酒、生抽和小半碗清水,入煎好的带鱼,中火烧3-5分钟,至带鱼入味收汁。
秘制金沙翅
做法:1.鸡翅洗净,用刀在正反两面划几个口子,调入盐,料酒,生抽,少量老抽,蚝油,撒上姜片拌匀,腌
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