蒜黄是我国特有的一种蔬菜，它是在黑暗或遮荫的条件下栽培的。其产品色泽黄绿色，质地柔软，营养丰富，风味鲜美，深受消费者欢迎。大蒜黄生产工艺简单，生长周期短，增值快。一般一个周期40-50天即可完成，接下来我将为大家介绍了冬春两季蒜黄的无公害栽培技术。
一，选种
选用的品种有紫蒜或速生白蒜品种，如紫蒜、竹蒜、白贡蒜等。用这种大蒜生产的蒜黄生长旺盛，整齐耐寒，抗病能力强，产量高。
二，种植场所
泳池建筑保温选择房屋前后的菜地、空地或室内空地。用砖砌成60厘米高。长度和宽度由种植面积和植物数量决定。
三，种植时间
在适当的时间种植大蒜。选择大小和颜色一致的大蒜瓣。剥去外套，取出腐烂的蒜瓣、蒜盘和蒜墓，在清水中浸泡18-24小时。将蒜瓣置于边面上，顶部要平齐，然后盖上2-4厘米厚的湿润细沙或砂壤土，每平方米种植蒜瓣15-20公斤。一般从寒露(10月初)到第二年春分(3月下旬)可以连续生产。当大部分蒜芽出土时，栽培床应盖芦苇帘或草顶遮阳，或可盖黑色塑料膜遮阳，以软化蒜叶，保证蒜黄质量。如果盖得太晚，或者盖得不紧，大蒜苗就会看淡，会使叶子变绿，降低质量。罩帘还保护了栽培床的温度和湿度。
四， 温度管理
播种至出土后，白天保持25-28℃，夜间温度不低于18-20℃。出苗至10cm高度后，为了使蒜苗粗壮，可白天降温至20-25℃，夜间降温至16-18℃。当幼苗高度为20- 25cm时，应增加通风量;白天保持18-20℃，夜间保持14-16℃，促进蒜苗粗壮高产，提高品质。收获前4-5天，尽量增加通风，白天保持10-15℃，晚上保持10-15℃。
五，水肥管理
种植后立即喷水，幼苗生长期间每4-5天喷水一次。生长初期水量小，后期生长温度高，幼苗量大，或砂壤土排水快。你应该多喷点水。在收获前3-4天停止浇水，使大蒜长得更厚。每隔一周左右喷洒0.1%磷酸二氢钾或0.2%-0.3%尿素水溶液，有利于提高产量。
