请问如何区分芽茶和叶茶?

Question

茶叶揉捻后的作用是什么

Answer 1

　　芽茶和叶茶的区别在于：茶枝成熟后，马上采摘顶端的芽与嫩叶为原料制成的茶类就称为叶茶类。这时的顶茶如果才初展，应可采到顶端的三叶，即所谓的“对口三叶”。如果顶芽已半展，那就只能采到顶端的二叶了，就是所谓的对口二叶。如果勉强多采一叶，可能就会影响到成品茶的质量了。

Answer 2

银芽茶是扁条形烘青绿茶之一。补充：产自四川、重庆一带的一种绿茶，福鼎大白茶鲜叶作原料创制而成，畅销海内外。采制方法以一芽一叶初展为标准，采用炒烘结合方法焙制而成。主要工序包括摊放、拣选、杀青、揉捻、初烘、复揉、复烘、造型、摊晾、毛火、足火。矩形和西湖龙井制法相似，采用多种手法整形、压扁、拉直，但动作宜轻，以保持芽叶完整、白毫密披。

Answer 3

塑形 使鲜叶进一步失水

Answer 4

作用是死亡本回答被提问者采纳