包子馅做法大全

Question

包子馅做法大全

Answer 1

包子馅的原料:五花肉
包子馅的配料:葱、姜、白菜、粉丝
包子馅的调料:盐、鸡精、酱油、香油
包子馅的做法:
1、五花肉切丁，葱切丁，姜剁末，放一起，加盐，鸡精，酱油，拌匀，再放油拌均匀
2、白菜切指甲大小的丁，再加盐抓抓，放一会出水，再把水挤出来。
3、粉丝水发好切段。
4、出来水的白菜加油拌下，再放到肉里面，把粉丝也放进来，加盐，鸡精，糖一点，香油拌匀就好了。
5、蒸好的包子馅。
包子馅美味的几个窍门:
1、做包子馅首先肉、菜比例要适当。一般来说，馅中肉与菜比例为1∶1或1∶0.5为宜。
2、其次做包子馅的猪肉要按肥瘦3:7匹配。将肉软骨及渣剔净、剁碎，使肉成大小不等的肉丁。在搅肉过程中要加适量的生姜水。同时，酱油要一点
一滴地慢慢加入。上酱油的目的是调节咸淡，酱油用量要灵活掌握。上酱油时要分次少许添进，以使酱油完全掺到肉里，上完酱油稍等一会，如能在冰箱内放一会更
好，紧接着上水（如有肉汤最好加肉汤，加滴边搅拌）即可。上水也要分次少许添加，否则馅易出汤。之后放入花椒粉、五香油、食盐、鲜姜末、味精、香油搅拌均
匀。最后，再将菜馅倒入搅拌均匀即可。
3、把包子馅的主料做好，如肉馅或素馅，肉馅的要把肉切成丁，用麻油、酱油、花椒粉、味精等伴好，至少静置一个小时。
吃出健康:
1、包子馅里猪肉（五花肉）的营养价值:
猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。
2、包子馅里粉丝的营养价值:
粉丝里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉丝有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉丝本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人，但是因为粉丝含铝很多一次不宜食用过多。

Answer 2

难度：切墩(初级); 时间：10-30分钟;
主料:
小麦面粉300g; 水160g; 酵母3g; 五花肉150g;
辅料:
香油适量; 大葱适量; 盐适量; 生姜适量; 酱油适量; 料酒适量; 食用碱适量;
狗不理包子的做法步骤
1. 面粉倒入面包桶内
2. 加入盐
3. 酵母用温水化开
4. 将酵母水倒入面粉中
5. 用筷子搅拌成絮状
6. 揉成光滑的面团开始发酵
7. 五花肉切成末
8. 放入姜末、酱油、精盐、料酒搅拌均匀
9. 大葱切末
10. 放入香油拌匀成油包葱
11. 将大葱末放入肉馅中拌匀
12. 将肉骨头汤满满分次倒入肉馅中
13. 边倒边顺同一方向搅动，搅成具有黏性的馅料
14. 面团半发状态时就可以加入入适量食碱，揉匀揉透
15. 分成大小均匀的面剂子
16. 每个剂子揉圆

17. 然后按扁

18. 擀成圆皮

19. 将馅料放入圆皮的中间

20. 收边捏紧，捏成16个以上的褶，即成包子生坯（忽略我捏的褶子吧）

21. 继续发酵二十分钟，然后上锅蒸二十分钟即可
小贴士
1.做狗不理包子的面团只需要半发就可以了，不需要完全发酵。
2.大葱需要用香油拌匀之后再加入肉馅，就是所谓的油包葱，吃起来才会脆口香嫩。
猪肉的营养价值
常吃猪肉对身体有什么好处？
一、猪肉富含优质蛋白质，以及人体全部必需氨基酸；
二、猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的；
三、猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2；
四、猪肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富；
美味的狗不理包子就这样做好了，当我们把这道冒着热气的美食端上饭桌的时候，其实我们同时也把健康和安全带给了家人，因为这道狗不理包子具备润肺生津、舒缓肝气和和中益肺的养生功效，是一道既美味也健康的美食。本回答被网友采纳

Answer 3

花椒水泡好，加入豆油，肉馅放入精盐鸡粉十三香，生抽蚝油，花椒水，一个方向搅拌。

Answer 4

包子馅料调制方法

Answer 5

教你包子馅好吃做法