钧瓷，以其色彩斑斓、艺术风格独特而闻名中外，深受赞誉。在国际上，钧瓷被誉为“中国宝瓷”，成为难得的艺术珍品。钧瓷不仅在色彩上独树一帜，其造型和施釉技术也自成一体，独领风骚。钧瓷色彩之丰富，难以尽数。著名的有：玫瑰红、海棠红、胭脂红、鸡血红、朱砂红、茄色紫、葡萄紫、鹦哥绿、葱翠青、梅子青、天青以及窑变的各种色彩。传说中以胭脂红、葱翠青和墨色最难得到的是上品。
北宋时期，社会相对稳定，为陶瓷艺术的繁荣发展提供了有利条件。花釉瓷经过长时间的探索，窑变技艺已经日益成熟，自然窑变形成的美丽釉色玉润晶莹，远胜过唐代花釉瓷。窑变釉以其惊心动魄的美丽震惊了朝野，受到了文人雅士、王公贵族的喜爱。到了宋徽宗初年，终于引起了朝廷的重视，宋徽宗传下旨意，在禹州钧台周围建官窑为皇宫烧制贡瓷，这为钧瓷艺术的发展提供了良机。钧官窑为皇家烧制贡品，只求器物精致，可以不计工时，不计成本，好的送入宫廷，坏的打碎深埋，严禁流入民间，因此工匠们得以将令人心醉的窑变精品呈现出来。这些工匠在长期实践过程中，创造性地制作了结构合理、性能优良的双乳状火膛柴烧窑炉。这种窑炉火网面积大，能使柴质快速燃烧，升温迅速。火苗柔和，窑内温度分布均匀，有利于窑变效果的形成。同时，也研制了科学的钧釉配方，铜红釉的使用就是其中之一。正如《中国陶瓷史》所述：宋代的钧窑首先创造性地烧造成功铜红釉，这是一个很了不起的成就。钧红釉的烧造成功开辟了新的美学境界，对后世的陶瓷事业的发展产生了深远的影响。数十年之间，宋钧官窑将钧瓷窑变艺术推向了前所未有的高度，创造了钧瓷艺术的辉煌。
由于钧窑瓷器的传世品较少，真品在明代以后就非常罕见，因此一批艺术价值较高的仿钧窑瓷也被市场所青睐，如清代唐英所仿炉钧釉花口笔洗市场价格在100万左右。据专家分析，由于在国际市场上货币、股票和房地产都进入了不稳定期，西欧一些国家的投资者把目光投向了艺术品市场，尤其是中国艺术品市场。在瓷器方面，一些西欧的收藏家也把目光从明清瓷器转向了老窑瓷器，而钧窑瓷也正是许多收藏家追逐的重点。因此，钧窑瓷仍有相当大的升值空间。
鉴定钧窑瓷器的新旧，需要注意钧瓷做旧鉴别方法：
1. 使用兽皮等工具在钧瓷表面反复摩擦，以去除其浮光。虽然釉面平整光滑，但在放大镜下仔细观察，会看到无数平行的摩擦痕。
2. 将新仿的钧瓷放入含有酸性等带有腐蚀性的溶液中浸泡，虽然也可以使瓷器表面失去耀眼的光泽，达到做旧的效果，但是釉面往往显得十分呆板，在放大镜下可以看到伤痕。
3. 作伪者有时也意识到上述方法对钧瓷釉面带来的损害，因此也采用含有油类的软布进行抛打，同样可以使釉面产生出柔润的效果，但是与真品釉面光滑细腻的手感明显不同，作伪处理过的钧瓷釉面触摸时有油质感。
4. 在酸性物中浸泡之后，马上以土覆之，造成人为的土锈，且这种土锈渗入釉中，很容易使收藏者受骗。其实根据近几年来北方出土的钧瓷，以及在钧台窑发掘所获得的大量钧瓷标本来看，钧窑瓷器面上的土锈很少，出现大块土锈粘结的现象更为少见，大都呈现出一种光洁细腻的效果。有些作伪者以粘合剂造成的土锈粘结假象，实为弄巧成拙、画蛇添足之举。
5. 人为剥釉现象。作伪者有时故意在钧瓷的底足部分剥去一部分釉层，露出胎质，以期达到给人以年代久远之感觉。由于现代仿钧与古代钧瓷真品的制胎原料源于同一产地，故其胎色十分接近。但是与真品的自然剥釉仔细对比就可以发现伪品的破绽：真品的剥釉断面基本上是直茬，伪品的剥釉断面是斜茬。
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