酿造北大仓匠心1914的工艺是大曲传统工艺，也就是北派酱香酒常用的17669的工艺，该工艺的特点是一次投粮、七次蒸煮、六次发酵、六轮取酒、九大生产环节，该工艺延续一百多年，有丰富的历史是几代人的智慧的结晶。北大仓匠心1914除了工艺很传统以外，它的味道口感也很传统，是经典的北大仓的特点：醇厚幽雅、绵柔甘甜、回味无穷。
北大仓匠心1914是什么工艺
1、北大仓匠心1914是麸曲还是大曲
它是大曲工艺，北大仓匠心1914也是经典的大曲坤沙酒，但它的工艺特点是四高两长，即高温制曲、高温堆积、高温发酵、高温蒸馏，长是指的它的发酵时间长，酿造周期长，因此北大仓匠心1914恪守传统，有着典型的酱酒的品质。
2、17669的北派酱香工艺
它的工艺步骤只为17669，先选择好的高粱和小麦，然后一次投粮食，经过七次的蒸煮之后，再进行六轮的发酵，然后进行六轮的取酒，取出的基酒入坛存储三年以上，再出坛开始调配，北大仓匠心1914的酿造需要经过九个生产的环节。
北大仓匠心1914值得收藏吗
值得，因为北大仓匠心1914属于百年匠心的品质，它的酒质可能比很多白酒都要好，即使对比贵州酱香型名酒品牌排行榜中的珍酒、习酒等等，北大仓匠心1914也有着独特的地方与值得收藏的品质，所以匠心1914是非常值得收藏的酒之一。
北大仓匠心1914和优部十年哪个好
论酒质以及口味方面，北大仓匠心1914会比部优十年更好，因为部优系列虽然很经典，但部优十年属于中低档酒质，而北大仓匠心1914是中高端的酒质，所以它酒会更好一些。不过部优十年相比于北大仓匠心1914的优势在于它更加便宜。