山西老陈醋与保宁醋哪个香?

Question

如题所述

Answer 1

1. 保宁醋独树一帜，荣获巴拿马太平洋万国博览会金奖，与国酒茅台共享殊荣。在1936年的《中央日报》中被推崇为西南地区八大土特产品之冠。
2. 保宁醋选用优质原料，辅以名贵中药材制曲，以“松华”井水为酿造之基，结合传统的麸醋工艺与现代科技，历经四十二道精细工序孕育而成。
3. 作为中国的唯一“药醋”，保宁醋以其红棕色泽、柔和酸味、醇厚的回甜以及长时间存放不腐的特性，成为调味的上品。
4. 川菜，作为中国八大菜系中的佼佼者，有“无保宁醋不香”的说法，可见其在川菜中的不可或缺的地位。
5. 山西老陈醋的酸味虽浓，但与保宁醋相比，其香味相形见绌。因此，保宁醋亦被誉为“国醋”。
6. 值得一提的是，保宁醋的酿造始祖并非山西人，而是湖南人。这一历史事实纠正了以往关于其起源的误解。