赤水旅游攻略的景点必去的有：
赤水大瀑布，赤水大瀑布景区是赤水丹霞旅游区的重要组成部分，这里也是“赤水丹霞”名称的主要载体之一。
四洞沟，四洞沟是国家级风景名胜区，由五柱峰、白龙潭、玉女瀑布、月亮潭等景点组成。
赤水竹海，赤水竹海位于贵州省赤水市，是全球面积最大的丹霞竹林。
佛光岩，佛光岩是赤水丹霞的核心特色，佛光岩长约2000米，最大宽度约400米，最小宽度约350米，最小高度约30米，是赤水丹霞的一大奇观。
月亮湖，月亮湖是赤水丹霞旅游区的一座大型人工湖泊，也是赤水丹霞旅游区不可分割的一部分，风景优美，是避暑疗养的好地方。
赤水丹霞桫椤自然保护区，这里拥有桫椤、箭竹、楠木、猕猴桃等珍稀植物和野生动物，生态环境良好，被誉为“桫椤王国”。
赤水茅台镇也是一个不能错过的景点，在茅台镇，不仅可以品尝到正宗的茅台酒，还可以领略到浓郁的茅台文化。
以上这些景点都是非常值得一去的，在游览的过程中，不仅可以欣赏到美丽的自然风光，同时也可以感受到深厚的历史文化底蕴。