土鸡品种有：
1. 三黄鸡
2. 乌鸡
3. 寿光鸡
4. 高邮鸡
以下是详细解释：
1. 三黄鸡：三黄鸡因羽色、喙色和脚色都为黄色而得名。这种鸡适应性强，生长速度快，饲养简单，深受养殖户喜爱。其肉质鲜美，具有较高的经济价值。
2. 乌鸡：乌鸡因其全身羽毛为乌黑色而得名，是一种具有较高营养价值的滋补佳品。乌鸡生长缓慢，但其肉质细嫩，含有丰富的氨基酸和微量元素，具有很好的滋补效果。
3. 寿光鸡：寿光鸡是一种体型较大的肉鸡品种，具有生长快、抗病力强等特点。其肉质鲜美，适合多种烹饪方式，是我国市场上较受欢迎的土鸡品种之一。
4. 高邮鸡：高邮鸡主要产于江苏省高邮市，是一种优质的土鸡品种。其肉质细嫩、味道鲜美，具有一定的滋补作用。高邮鸡适应性强，能在多种环境下生长，是我国重要的家禽品种之一。
以上这些土鸡品种各具特色，不仅在当地有着广泛的饲养和应用，也在全国范围内受到关注和推广。