下列哪些物质属于食品防腐剂?

Question

如题所述

Answer 1

1. 苯甲酸及其盐类：常用于碳酸饮料、低盐酱菜、蜜饯、葡萄酒、果酒、软糖、酱油、食醋、果酱、果汁饮料、食品工业用桶装浓果蔬汁等产品的防腐。
2. 山梨酸钾：除了上述产品外，还用于鱼、肉、蛋、禽类制品的防腐，果蔬保鲜，胶原蛋白肠衣，果冻，乳酸菌饮料，糕点，馅，面包，月饼等。
3. 脱氢乙酸钠：用于腐竹、酱菜、原汁桔浆等食品的防腐。
4. 对羟基苯甲酸丙酯：适用于果蔬保鲜、果汁饮料、果酱，糕点陷、蛋黄陷、碳酸饮料、食醋、酱油等产品的防腐。
5. 丙酸钙：作为防腐剂用于生湿面制品（如切面、馄饨皮）、面包、食醋、酱油、糕点、豆制食品等。
6. 双乙酸钠：常用于各种酱菜、面粉和面团中，以防止食品变质。
7. 乳酸钠：在烤肉、火腿、香肠、鸡鸭类产品和酱卤制品等肉制品中作为防腐剂。
8. 乳酸链球菌素：用于素罐头食品、植物蛋白饮料、乳制品、肉制品等的防腐。
9. 纳他霉素：作为防腐剂用于奶酪、肉制品、葡萄酒、果汁饮料、茶饮料等。
10. 过氧化氢：用于生牛乳保鲜，以及袋装豆腐等食品的防腐处理。