蔓越梅抹茶牛轧糖怎么做

Question

如题所述

Answer 1

用料  

棉花糖    180g    

无盐黄油    60g    

奶粉    130g    

抹茶粉    10g    

熟花生    100g（可根据口味添加）    

蔓越莓    50g（可根据口味添加）    

抹茶蔓越莓牛轧糖的做法  

各材料备齐。在这里要说一下，黄油放多口味会偏甜，口感偏软，而奶粉放多口感会偏硬，反之请自行推理，根据个人口味适量添减👀
将奶粉与抹茶粉一起倒入碗中，把熟花生放入保鲜袋，搁在案板上用刀碾碎（生花生可用微波炉加热2分钟左右即熟），然后与蔓越莓混合放入碗中备用。此过程无图，可凭想象操作。

把60g黄油放入不粘锅中加热至融化，小火倒入棉花糖，逐渐搅拌至其完全融化，此过程大概需要两到三分钟，注意一定要用小火。



棉花糖完全融化大概是图中这个样子，但是你可能没有我的颜色黄因为我开了灯。先把奶粉与抹茶粉一同倒入锅中搅拌均匀。
之后关火，倒入花生碎和蔓越莓，棉花糖和奶粉混合后会变得有点顽固，趁热用你的大力神手把糖搅拌均匀。这个过程没有拍图，因为做的时候并没有想出菜谱。



趁热把做好的糖倒在油布上（或者你有任何不粘的神器），整成一个长方体的形状，长方体的厚度根据你的个人取向决定。
可室温放凉，也可用保鲜膜包起放入冷藏室或冷冻室中，同样根据你个人取向，或者你能等的时间。



放凉后就可以切块了，拿出你心仪的宝刀，根据你个人喜好可以任性地切成正方体长方体圆柱体球体三角锥八面体十六面体二十八面体………注意此过程需要一定上肢力量。



我选择长方体。



这个环节我想你一定会摆拍、拿起来拍照、凹造型拍并试吃。
此过程大概需要半个小时？
一个小时？？
三个小时？？？？？？
…………………？？？？？？？？？？？



用你喜欢的糖纸或者保鲜膜包装你吃剩下的糖，如果已经吃完了算我白说。这是我除了拍照最喜欢干的事，但是我买的纸是在太丑了。还有前面的前面那个环节如果有切成了二十八面体的朋友，我建议你使用保鲜膜。