冰淇淋如何辨别是否变质

Question

如题所述

Answer 1

如果冰淇淋的味道发酸，有融化的趋势，则可判断冰淇淋即将变质。观察冰淇淋产品的形状是否有变化，若变了形，则有可能是产品在运输或贮存过程中，由于温度过高致使产品融化后再次冷冻所致，这也极可能造成微生物的繁殖而超标，且口感也会变差。

一般会认为冰淇淋、雪糕放在冰柜里，一直都是低温储藏不会有问题，只有当雪糕融化的时候才会变质。冰淇淋含有大量鲜奶，比较容易变质、滋生细菌。食用变质的冰淇淋后会出现腹痛腹泻，胃肠炎，严重的还会引起身体其他部位的感染。

食品在冷冻保存的情况下细菌繁衍的速度只是被降低，并不是没有细菌繁殖。所以即便是冷冻保存，一些比较容易腐败变质的食品还是不能长期保存，冷饮也是如此。而且在生产及运输过程中存在的问题也可能会使冷冻食品的菌落数超标。

而家庭用的冰箱冷冻室温度最好调到零下16摄氏度以下，如果高于这个温度，一些比较容易变质的食品比如海鲜等还是容易出现变质的问题，食用冷饮时还是应在保质期内较为安全。

选购冰淇淋注意事项

1、冰淇淋的原料和工艺有时差别很大，消费者在选购时首先要看包装上是否标注生产厂家。

2、冰淇淋是否完好地储放在-18℃以下的冷冻柜中。

3、外包装是否完好，有否渗透或缺损，否则会造成微生物等的二次污染。

4、产品的有效期是否在预计食用的日期之内等。

5、选购冷饮莫贪“色”花花绿绿的冰糕色泽越鲜艳，意味着添加的色素越多，选购时应尽可能敬而远之。

6、建议消费者在选购时首先选择名牌大企业的产品，因其质量有保证。

以上内容参考：百度百科-冰淇淋 （食品）

Answer 2

食物在低温、特别是冰冻条件是不会变质的，所以不存在变质的问题。
至于您的冰箱会不会存在微生物污染，倒不能完全排除，便可能性还是比较小的。不用太担心。
一般而言，直接入口食品要与生冷食物分开存放，以减少食品污染从而导致食物中毒的可能性。不过冰箱中致病微生物导致直接的食物中毒的并不多见。
以后食用存在时间过长的食品，还是小心点好，特别是要注意保持期。
祝你好运。

Answer 3

食物在低温、特别是冰冻条件是不会变质的，所以不存在变质的问题。
至于您的冰箱会不会存在微生物污染，倒不能完全排除，便可能性还是比较小的。不用太担心。
一般而言，直接入口食品要与生冷食物分开存放，以减少食品污染从而导致食物中毒的可能性。不过冰箱中致病微生物导致直接的食物中毒的并不多见。
以后食用存在时间过长的食品，还是小心点好，特别是要注意保持期。
祝你好运。

Answer 4

吃了之后看是否坏肚子！

Answer 5

一般会认为冰淇淋、雪糕放在冰柜里，一直都是低温储藏不会有问题，只有当雪糕融化的时候才会变质。冰淇淋含有大量鲜奶，比较容易变质、滋生细菌。食用变质的冰淇淋后会出现腹痛腹泻，胃肠炎，严重的还会引起身体其他部位的感染。
食品在冷冻保存的情况下细菌繁衍的速度只是被降低，并不是没有细菌繁殖。所以即便是冷冻保存，一些比较容易腐败变质的食品还是不能长期保存，冷饮也是如此。而且在生产及运输过程中存在的问题也可能会使冷冻食品的菌落数超标。而家庭用的冰箱冷冻室温度最好调到零下16摄氏度以下，如果高于这个温度，一些比较容易变质的食品比如海鲜等还是容易出现变质的问题，食用冷饮时还是应在保质期内较为安全。同时，海尔SD-827冰柜可以达到-18度同时还能保证食品的健康安全本回答被提问者采纳