蛋黄酥（简单版）的做法步骤图，怎么做好吃

Question

如题所述

Answer 1

用料
油皮部分：
中筋面粉 150克
猪油 53克
糖 20克
水 60克
油酥部分：
低筋面粉 120克
猪油 60克
内馅
红豆沙、咸蛋黄
装饰： 黑芝麻
蛋黄酥的做法
把油皮材料混合均匀揉成可以拉出筋膜的光滑面团，醒面半个小时左右蛋黄酥的做法 步骤1
把油酥材料混合均匀蛋黄酥的做法 步骤2
蛋黄表面喷高度白酒，进180度烤箱烤至表面变黄大约5分钟左右蛋黄酥的做法 步骤3
把红豆沙以25克每份分16份，把蛋黄包进去蛋黄酥的做法 步骤4
油皮面团与酥皮面团均分16份蛋黄酥的做法 步骤5
取一块静置好的水油皮擀圆，把油酥放在油皮中间，收口包好，收口朝下放置蛋黄酥的做法 步骤6
将包好得油酥皮用擀面杖擀成椭圆形，反面后从上而下卷起来，
卷好得油酥皮静置松弛15分钟。（记得要盖上湿布或保险膜）
取静置好的油酥皮，擀开，再次自上而下卷起、静置松弛15分钟。蛋黄酥的做法 步骤7
松弛好的油酥皮，封口朝上，拇指由中间按下，然后四角朝中间折叠，用擀面杖轻轻擀压薄蛋黄酥的做法 步骤8
豆沙蛋黄内馅放在油酥皮上面收紧口，收口朝下放在烤盘上

Answer 2

用料  

蛋挞皮    20个    

红豆沙    300克    

咸蛋黄    10个    

鸡蛋黄    1个    

黑芝麻    适量    

蛋黄酥（简单版)的做法  

蛋挞皮分离蛋挞托



用红豆沙包住咸蛋黄，然后用两个蛋挞皮包住红豆沙，搓得蛋挞皮圆圆的



把鸡蛋黄用刷子刷在蛋挞皮上，放一点点黑芝麻



预热烤箱5分钟，然后放入烤箱里烤40分钟，就好了，可以开吃啦！



小贴士

蛋挞皮要放3----5分，软了才好脱托啊

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