红皮白心萝凉菜做法

Question

红皮白心萝凉菜做法

Answer 1

凉拌红皮白心萝卜
用料
红皮萝卜1根约350克、米醋20克、白砂糖10克、橄榄油10克、细盐5克、香油(麻油)少许(可不加)

做法：
1、先把红皮萝卜清洗干净去掉头尾，另取几克盐放萝卜表皮用手抹擦一会用水冲洗干净。

2、用刀切成细丝。把萝卜丝放入一个大容器里放入3克盐用筷子搅匀后腌制5分钟，看到萝卜的苦涩水流出稍微软一点后，倒入凉白开水用筷子拌一下萝卜滤干水。(有助去掉苦涩味)。

3、撒入剩余的2克盐、白砂糖、淋入米醋和橄榄油拌匀后即可。亦可加点蒜蓉、香油调味。