韭菜饺子馅怎么做？

Question

如题所述

Answer 1

韭菜猪肉饺子馅
用料
猪肉 一些
鸡蛋 一个
花椒 少许
酱油 少许
料酒 少许
盐 少许
韭菜 一把
生姜 少许

西安韭菜猪肉饺子馅的做法
锅加油烧热，加入花椒，小火把花椒煮香。

烧花椒的时候在肉里加盐

加入适量酱油和料酒

烧花椒的油倒入肉中

把花椒擀碎，越碎越好

把擀碎的花椒加入肉中

加入一颗鸡蛋

加入切碎的生姜

肉按照顺时针的方向搅拌，一定要同一个方向搅拌，搅到肉起筋，大概需要连续搅10分钟，搅成图片中的样子。

最后把韭菜切碎，直接加入肉馅中，搅拌均匀。搞定！

或者

用料1 (白菜肉虾仁馅饺子)
白菜 适量
梅肉
鲜虾仁
酱油
糖
料酒
十三香
葱末
姜末
盐
用料2 (韭菜虾仁鸡蛋饺子)
韭菜
鸡蛋 四个
盐
小苏打
油

饺子馅的做法 (白菜肉虾仁馅饺子)
白菜适量洗净沥水份

梅肉切小肉丁，放酱油、糖、料酒、十三香、葱末、姜末

将肉丁与所有调料拌匀后静置40分钟入味

白菜剁碎，挤出水份，与入好味的肉馅拌匀

鲜虾仁适量，放到拌好的白菜里

将虾仁与白菜肉馅混合，按个人口味加适量盐拌匀即可

饺子馅的做法2 (韭菜虾仁鸡蛋饺子)
韭菜洗净沥干水份

鸡蛋四个打散加盐

锅入少许油将鸡蛋炒成鸡蛋碎

韭菜切碎，放少许小苏打拌匀

倒入适量油，拌匀

将鸡蛋碎、虾仁放入韭菜一起

按个人口味加适量盐拌匀即可

成品韭菜虾仁鸡蛋饺

小贴士
虾仁最好买带皮的虾自己扒出来虾肉，这样的虾仁包饺子能吃出虾肉鲜。剁白菜时加少许盐，有助于下白菜汁，挤白菜水份时不要挤的太干，八成干最好。这样煮了来的饺子略有菜汁好吃。
鸡蛋也可以拎成蛋饼后切成小碎块

Answer 2

韭菜饺子怎么做？鸡蛋放入锅中炒匀，倒入韭菜和胡萝卜，盐鸡精蚝油 搅拌均匀，准备开始包吧。

Answer 3

饺子这么好吃原来是因为饺子馅加了葱姜蒜大料泡的水！

Answer 4

可以将猪肉煸炒或鸡蛋炒好放凉，韭菜洗净控水切细，加植物油，向一个方向搅拌，然后加盐，虾皮调味料，防止出汤水，要点就是先加油，向一个方向搅拌，再加盐，其他随意，望采纳

Answer 5

食材
主料
猪肉
500g
面粉
500g
韭菜
500g

辅料
盐
适量
油
适量
老抽
适量
味精
适量
胡椒粉
适量
鸡蛋
1个
步骤

1.面粉里放入一个鸡蛋。

2.加温水揉成面团。

3.韭菜切碎。

4.把猪肉剁碎。

5.肉里放入老抽上色拌匀。

6.把韭菜放入肉里加油拌匀，然后再加盐拌匀。

7.把面擀成圆形。

8.包入韭菜馅。

9.对折，捏成饺子。

10.锅中水烧开放入饺子，煮到饺子浮起再煮上一分钟就可以了。

小贴士
饺子下到锅中要马上用勺子搅动，不然会粘在锅底。(展开)
向你推荐： 猪肉的做法 面粉的做法 韭菜的做法追问

香菇饺子也是这样的做法吗？

追答

是的。方法都差不多。

追问

这种做法是东北饺子吗？

追答

华北地区，一般都是这样做的。

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