第1个回答 推荐于2019-11-12
干海参可以通过冷水和热水的不同操作方法泡发，具体方法如下。
干海参泡发的方法：
一、将海参用水清洗，把表面盐份去掉 。取洁净无油的容器，装入适量的纯净水，将海参置入容器放入冰箱冷藏室泡24-48小时，每8小时换水一次直至发软。
二、泡发后的海参从尾部至头部沿腹部中线剪开，取出内筋和沙嘴，清洗海参肚内杂质。 海参的内腔中会有几根筋。不用剔除是可以食用的，但会影响海参发大，所以，在里面切几段即可以。
三、洁净无油的锅里盛满纯净水，将洗净的海参放入。大火煮开后小火再煮20分钟。
四、熄火后盖捂待其自然凉透，捡出煮软的海参。将硬的海参留在锅中，换凉纯净水再煮，直至全部煮软。
五、洁净无油的容器内盛满凉纯净水，放入煮好的海参密封。
六、然后置于电冰箱的冷藏室内，再浸泡48-72小时，每天换水一次，即可食用。
第2个回答 2019-11-16
第3个回答 2020-04-21
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