糖醋泡蒜的正确做法
用料
主料
大蒜500克
调料
陈醋
500克
白糖
100克
糖醋泡蒜的做法
1.大蒜去皮,洗净,晾干水分;
2.盛装在无水无油的器具中,倒入没过蒜粒的醋,添加适量糖;
3.密封后室温保存,变色入味后食用。
烹饪技巧
1、蒜粒洗净之后要晾干或擦干表面的水分;
2、可以根据自己的喜好选择醋的品种;
3、糖的量自己掌握,加糖之后可以先尝一尝汁的酸甜度是否合适;
4、盛装器具最好选用玻璃及陶瓷制品,不要用铁、铝和塑料制品;
5、盛装器具要保持无水无油;
6、取用泡好的蒜粒时,器具也要保持干净无水无油;
7、泡蒜之后的汁儿可用来做炖肉炖鱼和凉拌的调料,很美味。
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新鲜大蒜
3市斤
生醋
1200mI
酱油
400ml
红糖
3大块
步骤
1.大蒜剥皮洗净晾干
2.将醋,酱油,红糖放锅内熬煮,以红糖快化为止关火放凉
3.将熬好放凉的醋酱汁倒入泡菜坛内,并将大蒜放入,泡一个月就可吃了