一、食品追溯系统是什么？
食品追溯系统帮助消费者辨别进口食品真伪，如在进口食品上统一贴条码、二维码等识别标示，消费者用手机“扫一扫”，不仅可立辨真伪，还可知晓该进口食品生产地等信息。
进口食品追溯系统项目是通过信息化的手段，对食品质量安全进行“数字化”管理，为食品建立“身份证”制度，流入市场的食品实行二维码销售，消费者可以利用追溯二维码通过扫描等方式查询食品的相关信息，从而实现“知根溯源”，放心消费。
二、食品追溯系统实现追溯原理
基于识别技术能够有针对性的提出解决方案，以确保企业快速、准确、实时采集到质量信息，从而可以实现对食品的全生命周期的追踪管理。
将所有产品的最小销售单元赋唯一的监管码，以一二维条码和数码混合的方式体现，在生产过程进行赋码，通过监管码记录每件产品的生产日期、批号及原料来源、质监报告等生产相关信息，使用数据库进行储存。
出入库时将监管码激活，并上传到监管平台，在流通过程中通过扫描、电话、录入监管码方式查询生产日期、保质期、商品真伪、销售去向等信息，当出现质量问题时，可以根据监管码带有的生产信息追查原因，还可以根据监管码对应的发货信息检查市场是否有串货现象等等功能。
明确适当的质量控制点进行实时快速采集质量信息，并快速反馈，保证整个生产、流通过程符合产品质量标准。
目前我国的谷物、水果、肉类、禽蛋和水产品的产量居世界第一位，为了确保人民群众的食品安全，有效控制食源性疾病的爆发，以及排除我国食品的出口面对进口国食品跟踪与追溯法律法规的限制，建立食品溯源系统、实现食品跟踪和追溯对食品行业的发展有非常重要的意义。食品溯源其核心意义是实现食品信息的可追溯。有了这个追溯体系，消费者在购买食品的同时，也就自动获得了与之相关的产品信息，很大程度上能预防买到不合格产品。要想知道其产品是来自什么地方，属于什么品种，是否经过检验等等，通过食品溯源平台的自助查询终端或者识别产品上面的二维码就能了解的一清二楚，这样就可以使食品来源可追溯、去向可查证、监管有依据、责任可追究成为现实。
可是相比较我国的食品加工技术和烹任闻名世界，我国的食品安全问题却令人担忧，近几年来在市场上曾出现食物加吊白块、家禽喂养激素、面粉加增白剂、海鲜用甲醛浸泡等，更有在水果上喷洒催熟剂、膨大剂，在绿色蔬菜上喷洒剧毒农药等都让老百姓们闻之变色。大家的生活水准愈来愈来提高，农业产品的质量与安全也愈来愈关键，农产品质量安全问题不但影响到群众的健康,同时对现代农业发展、农民增收、农业贸易和农业现代化建设有着重大影响。要做到提高农业产品高品质生产和消费安全目标，就需要彻底解决和保持对农业产品"从田头到饭桌“的全过程质量监控，治本之策是建立完善的农产品质量安全管理体系，因此，农产品溯源“应运而生”。德信数据的食品安全追溯系统通过专业的机器设备对单件产品赋予唯一的二维码作为防伪身份证，实现“一物一码”，可对产品的生产、仓储、分销、物流运输、市场稽查、销售终端等各个环节采集数据并追踪，通过一物一码技术追溯产品流通过程，一旦产品出现质量问题，可快速、精准召回，减小企业损失。并且通过对产品进行从生产原料到制作工艺，到流通过程进行全程追踪，消费者及监管部门可以明明白白的看到商品的信息，也能够提升品牌可信度，让消费者买的更放心。如果大家想了解更加详细的食品溯源系统，查看具体功能价值，可直接点击查看网页链接