第1个回答 2018-11-21
现如今人们对于健康分外推崇,古老的铁锅又开始换发了新生命,一只好用的铁锅,能用二三十年且越用越顺,更能让做出来的饭菜格外香甜,那么如何让一口新铁锅变得更有生命,开锅就是一个很重要的程序!
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需要的材料和工具
生肥猪肉
铁锅
方法:
1.将新铁锅锅身所有标贴去除。
2.用流动热水洗净锅身。
3.擦干水(特别是锅底),将锅置于灶上,中小火烘干。
4.生肥猪肉下锅,用厨用夹按住生肥猪肉,以内圈到外圈的方式呈螺旋状在锅内壁不停地擦拭,使溢出的油脂均匀地布满整个锅面。
5.随着不停的擦拭,锅内溢出的融化黑猪油越来越多,肥肉也会变黑变小。
6.整锅移离灶火,倒去黑猪油,用厨用纸擦干净,热水净锅揩干。
7.生肥猪肉表面焦硬后,可用刀将其表层片除后继续入锅擦拭。
8.铁锅用热水冲洗干净擦干水分,置于灶火上中小火烘干,用厨用纸抹上一层薄薄的植物油。
9.现在铁锅开锅已完成。