优点：
1.发酵床养猪可以减轻对环境的污染。不需要对猪粪采用清扫排放，也不会形成大量的冲圈污水，从而没有任何废弃物、排泄物排出养猪场基本上实现了污染物"零排放"标准，大大减轻了养猪业对环境的污染。
2.相对节省人动力。由于不需要清粪，按常规饲养，能增强每员饲养量。
3.节约水和能源。常规养猪，需大量的水来冲洗，而采用此法只需提供猪只的饮用水，能省水 80~90%%，发酵床产生热量，猪舍冬季无须耗煤耗电加温，节省能源支出。
4.能节省饲料。原理是粪便给菌类提供丰富的营养，促使有益菌不断繁殖，形成菌体蛋白猪只通过拱食圈底填充料中的菌体蛋白，补充了营养因而在一定程度上可以相对节省一部分饲料。
缺点：
1.发酵床养猪法猪舍内不能使用化学消毒药品和抗生素类药物。如果使用。将杀灭和抑制微生物(所谓的益生菌)。或抑制其繁殖。使得微生物的活性降低。
2.饲料报酬均降低。利益得不偿失。。所谓的益生菌是不可能抑制病毒。当猪场发生蓝耳病、圆环病毒等常见病毒性疾病，或者口蹄疫、猪瘟等烈性传染病时连化学消毒药都不能使用，单纯靠隔离治疗疫病是不可能受控制的。
3.建设成本高。猪舍占地面积大，100 平方米只能养 50-70 头猪(每头猪占地面积 1.5 平方米)，而目前规模化养猪可饲养100 头，现有的猪舍不能用，要一大笔费用来改造。
4.养猪成本不一定能下降。有些发酵床养猪法的推广者强调一次性喷洒菌液可以维持很长时间的菌种生长。要知道菌种的生长是和垫料的组成以及温湿度直接相关。
5.夏季猪舍内温度过高，影响猪的生长发育。日本是高层养猪很多猪场猪舍内均装有空调而发酵床养猪猪舍内发酵起来温度太高，夏天不利于猪的健康生长。特别是在我国的南方地区，本来气温就很高，发酵散热虽然表层温度并不高，但使猪所处的环境温度上升猪只生长速度缓慢、饲料报酬有所下降。
扩展资料：
选择方法：
首先，选择有技术、信誉度高、敢与养殖户签订合同的厂家。发酵床养猪的核心技术是菌种，其菌种质量优劣直接影响猪舍粪尿的降解效率。劣质小杂牌厂家生产的发酵床菌种一般运行三两个月后，就极易造成菌种大部分甚至全军覆没的“坏床”、“死床”现象，整个发酵床报废，用户损失惨重。
其次，选择好操作、易管理、维护简单的发酵床。有些发酵床的厂家在制作发酵床时必须加盐、加营养液、加土、加水，必须提前堆积发酵处理，需要浪费大量的人力、物力、财力，不便于学习和推广传播，不便于经销，而且由于提前已经启动发酵了，菌种的工作寿命大大缩短，而且极容易出现死床、坏床等现象。
最后，选“适度与正确宣传的”。要有媒体适当宣传报道的，如果报刊杂志上网站等各种媒体的广告宣传均见不到，向用户或一般百姓打听均说没听见过的，那么，这个厂家或产品可能是新的或很一般的，一般说来，可靠度不如知名品牌产品。
参考资料来源：百度百科--发酵床养猪
（1）零排放、无臭气、无污染
发酵床养猪不同于一般的传统养猪，猪粪、尿可长期留存猪舍内，不向外排放，不向周围流淌，整个育肥期不需要清除粪便，可采取在猪群出栏后一次性清除粪便，这样做不会影响猪的发育。因为在猪的饲料和垫料中添加了微生物菌种，这样有利于饲料中蛋白质的分解和转化，降低粪便的臭味；同时，在垫料发酵床内，垫料、粪尿、残饲料是微生物源源不断的营养食物，被不断分解，所以床内见不到粪便垃圾堆积的景象。整个发酵床内，猪与垫料、猪粪尿、残饲料、微生物等形成一个“生态链”，发酵床就像一个生态工厂，它总在不停地流水作业，垫料、猪粪尿、残饲料等有机物通过发酵床菌种这个“中枢”在循环转化，微生物在“吃”垫料、猪粪尿、残饲料，猪在“吃”微生物（包括各种真菌菌丝、菌体蛋白质、功能微生物的代谢产物、发酵分解出来的微量元素等），整个猪舍无废料、无残留，无粪便垃圾产生，而且发酵床内部中心发酵时温度可达50～60℃，可杀死粪便中的虫卵和病菌，清洁卫生，使苍蝇、蚊虫失去了生存的基础，所以发酵床式猪舍非常干净，很难见到苍蝇，空气清新，无异臭味。
（2）环境优越，发病率下降，减少用药
发酵床内环境优越，“冬暖夏凉”。冬暖，是因为垫料、猪粪尿和残饲料的混合物在发酵床菌种作用下迅速发酵分解，产生热量，底部温度可达40～50℃，中间甚至可达50～60℃，表层温度长期维持在25℃左右。这种环境冬天可以避免猪只感冒生病。夏凉，夏天周围揭起塑料膜就是凉棚，而且凉爽不仅与温度，还与湿度有关，发酵床的温度并不是无限上升的，而是可人为控制的。当发酵床内温度升高到接近或高于室内或室外温度时，热空气上升，冷空气从四周进入，产生对流，温度就迅速降下来了，而且还产生凉爽的感觉。同时，圈内因无粪尿垃圾而显得干爽，猪不会产生湿热闷闭难耐的感觉。夏天可以避免猪粪尿又多又湿又臭，导致呼吸道疾病和消化道疾病的发生。生活在发酵床内的猪只一年四季舒服自由，猪处在自由逍遥的生存环境中，抵抗各种疫病的能力大大增强，兽药、疫苗使用数量下降。
（3）省工省力，提高效益
普通猪舍清除粪尿占用了大量的劳动力，发酵床懒汉养猪法免除了猪圈的清理，主要工作就是添加饲料，再在猪舍圈内安装自动食槽、自动饮水器，省工省力，有利于生猪饲养的规模化发展。
（4）节省水、电、煤、饲料，降低饲养成本
常规饲养需要大量的水来冲洗猪粪尿，发酵床懒汉养猪法免除冲洗用水，只要饮水即可，可节省用水90%。“冬暖夏凉”的环境大大节省用电量。发酵床内垫料、猪粪尿和残饲料的混合物经发酵后，分解或降解出很多有益物质，如长出的放线菌菌丝、微量元素、蛋白质等，而且锯屑中的木质纤维和半纤维也可被降解转化成易发酵的糖类，这些都对猪的成长起到很好地促进作用。猪通过翻拱食用，给猪提供了一定的营养，从而减少了精饲料的供应，降低了饲养成本。
（5）改善肉品质，生产“绿色肉”
使用发酵床养猪，猪通过采食发酵床内大量繁殖的有益微生物，减少添加剂、抗生素、兽药的用量，并增强消化吸收功能，充分吸收利用饲料中营养成分及原料的天然色素，无需添加对人体有害的物质。
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发酵床养猪法的优缺点 发酵床养猪是近年从日本、韩国等地处亚寒带地区国家引进的一项新兴养猪技术又称"自然养猪法"或"生物环保养猪法"是利用有机垫料建成一个发酵床通过添加商业化的微生物,猪排泄出来的粪便被垫料掩埋水分被发酵过程中产生的热蒸发猪粪尿经微生物菌的发酵后得到充分的分解和转化达到无臭、无味、无害化的目的是一种无污染、无排放的、无臭气的环保养猪技术。 发酵床养猪法的许多优点已为推广的商业机构广泛宣传但在实践中也存在着一些缺点现将发酵床养猪法的优缺点介绍如下以供同行参考。 1、发酵床养猪具有以下优点 1.1 发酵床养猪可以减轻对环境的污染。不需要对猪粪采用清扫排放也不会形成大量的冲圈污水从而没有任何废弃物、排泄物排出养猪场基本上实现了污染物"零排放"标准大大减轻了养猪业对环境的污染。 1.2?相对节省人动力。由于不需要清粪按常规饲养能增强每员饲养量。 1.3?正常情况下可节省药费猪吃了微生物菌以后能帮助消化还有一定程度下提高猪群的抵抗力。并且发酵床养猪法减少了药物的使用同时减小了猪肉的药物残留问题。 1.4?节约水和能源常规养猪需大量的水来冲洗而采用此法只需提供猪只的饮用水能省水 80~90%%发酵床产生热量猪舍冬季无须耗煤耗电加温节省能源支出。 1.5?据商业机构推广材料强调能节省饲料原理是粪便给菌类提供丰富的营养促使有益菌不断繁殖形成菌体蛋白猪只通过拱食圈底填充料中的菌体蛋白补充了营养因而在一定程度上可以相对节省一部分饲料。 1.6?垫料在使用 1 年半后形成可直接用于果树、农作物的生物有机肥达到循环利用、变废为宝的效果。 ?2、发酵床养猪的缺点 ?日本、韩国等国家地处亚寒带在实践过程中确实效果明显但在我国不少地区许多养猪人经过试验后却发现发酵床养猪法也存在不少不足之处主要体现在以下几个方面 ?2.1 发酵床养猪法猪舍内不能使用化学消毒药品和抗生素类药物如果使用将杀灭和抑制微生物(所谓的益生菌)或抑制其繁殖使得微生物的活性降低虽然推广的商业机构强调发酵床养猪疾病较传统饲养发病率会下降但不是不会发生而当猪场和猪群发生呼吸道疾病时养猪同行面临着两难的选择不用药猪生长速度缓慢成活率和生长速度、饲料报酬均降低利益得不偿失另外所谓的益生菌是不可能抑制病毒当猪场发生蓝耳病、圆环病毒等常见病毒性疾病或者口蹄疫、猪瘟等烈性传染病时连化学消毒药都不能使用单纯靠隔离治疗疫病是不可能受控制的但一用药就不能再发酵了并且病毒将长期存在在发酵床养猪猪舍的温床上一旦发病将损失惨重。 发酵床养猪猪只不可能不会得病菌种在这个浓度下是很脆弱的相对于这些年来养猪造成的耐药菌根本不是对手。 ?2.2?建设成本高猪舍占地面积大100 平方米只能养 50-70 头猪(每头猪占地面积 1.5 平方米)而目前规模化养猪可饲养 100 头现有的猪舍不能用要一大笔费用来改造(要垫 3 尺厚的锯木而且要杂木的)。 ?2.3?养猪成本不一定能下降。有些发酵床养猪法的推广者强调一次性喷洒菌液可以维持很长时间的菌种生长。要知道菌种的生长是和垫料的组成以及温湿度直接相关。就目前所呈现的比较粗犷的垫料组成(甚至垫料的组成成分还可以根据当地资源进行调配)能否对菌种的生长提供适宜的条件呢?显然不行那就需要定期喷洒但菌液的成本代价又是非常高的因为对浓度要求比较高势必会增加成本。另外猪在猪栏活动范围大跑来走出消耗能量饲料转化率可能下降。 ?2.4?发酵床是靠木屑、米糠等粉状物吸收猪的排泄物而猪有拱食的习惯木屑、米糠等粉状物会因为猪拱食物进入呼吸道造成呼吸道疾病。 ?2.5?发酵后在垫料中存在着大量的霉菌毒素猪有拱食的习惯猪只采食霉菌毒素后,常引起免疫抑制抵抗力下降饲料报酬不升而降。 2.6?夏季猪舍内温度过高影响猪的生长发育日本是高层养猪很多猪场猪舍内均装有空调而发酵床养猪猪舍内发酵起来温度太高夏天不利于猪的健康生长。特别是在我国的南方地区本来气温就很高发酵散热虽然表层温度并不高但使猪所处的环境温度上升猪只生长速度缓慢、饲料报酬有所下降。 ?2.7?床面湿度必须控制在 60%左右湿度过低不利于微生物繁殖并会导致猪发生呼吸系统疾病而湿度过高猪寄生虫病危害严重猪在啃食菌丝时将虫卵再次带入体内而发病而且皮肤病危害严重。 ?2.8?发酵床养猪法猪群转群较为不便饲喂也较麻烦如果没有配合较先进的饲喂设备饲养员的劳动量不一定能降低。 ?2.9 由于猪舍是半开放式的受外界的环境变化的影响如何使菌种在不同的气候条件下都能发挥较高的效率也是一个需要解决的问题。而且单位面积饲养猪的头数过多床的发酵速度就会降低不能迅速降解、消化猪的粪尿。 ?根据目前我国的实际情况大规模推行发酵床养猪法仍值得探讨客观地说目前发酵床养猪法比较适合我国北方地区规模较小的养猪户(场)应用。
自从《畜禽养殖禁养区划定技术指南》发布以来，各地关于环保养猪的需求急剧上升，面对这场浪潮，厂家们纷纷各出奇招。异位发酵床概念在这些年也是越炒越热，舍外发酵床，也叫异位发酵床、场外发酵床，将锯末、谷壳等铺设在养殖栏舍外的一个池中，接上菌种，将养殖场的粪污抽送到发酵床上，通过翻耙机进行翻动，发酵产生的高温将水分蒸发掉，粪便大部分被微生物分解，达到将养殖场粪污消耗掉不进行对外排放的目的。但是经过几年的发展，异位发酵床暴露出种种问题造成了众多养殖户们的抵触。
一、重金属与盐分严重超标：
从2018年11月在农业农村部召开的专家组会议上来看，异位发酵床暴露出严重重金属与盐分的富集问题，当前这个问题很严峻，垫料使用3个月重金属已经超标很严重了，而那些所谓的降低微量元素使用量的措施目前是非常不现实，据中国农科院农业资源与农业区划研究所李昭君研究员介绍，有数据表明异位发酵床使用仅83天，重金属富集超标已经非常严重。但还有盐分富集更严重。如果要使用半年以上，重金属至少超标10倍以上，这样的“危废”的处理又变成了难题，养殖场主可能无法销售（除非对方不知道），自己也不敢使用。
即使是使用螯合微量元素或者减少使用量，但减少的量是有限的，就算减少一半的使用量（含减少一半的排泄量），垫料使用6个月也是重金属和盐度超标严重的。但垫料如果是1-2个月更换一次是几乎不现实的事情（几乎没有几个养殖场愿意这么短时间更换，主要是人工量大、垫料成本高），除非当前有大量廉价的垫料资源。尤其是作为垫料的锯末,市面上价格可不低。
二、浪费资源、污染环境：
异位发酵床技术解决养殖场环保模式是一种迫不得已的模式，其实还是一种粪污严重浪费的模式（说异位发酵床是粪污资源化是错误的）。因为1立方粪污进入到发酵床上后，最后仅剩下几公斤的残渣也变成了垫料，即使几个月将垫料铲出可以作为有机肥，但其实粪污资源95%以上已经被浪费。而且发酵床翻抛垫料时，会将各种微生物处理中产生的有害的气体（CH4,CO2,H2S）散发排放在空气中，特别是碳排放量是惊人的，大量的臭气对环境的影响是有目共睹的，因此舍外发酵床模式是一种严重的粪污资源化浪费模式。那些打着异位发酵床就是解决环保与粪污资源化的推广公司，主要是故意不谈重金属和高盐度不能解决的缺点问题，且外行地解读为异位发酵床就是粪污资源化，还自我吹嘘是资源的科学模式，目的就是销售设备和菌种获取暴利。加上一些地方畜牧部门没有经过细致的了解只看表面，导致当前许多使用异位发酵床的养殖场有苦难言，但为了应付环保检查等，口是心非地说异位发酵床好。
三、运行费用高：
发酵床的温度和湿度很难控制在一个理想水平，异位发酵床“死床”情况多有发生。“死床”情况在南方尤其频繁，南方春夏季高温高湿，梅雨天气持久，养殖环境水分含量很大，这就导致发酵床垫料容易发霉，也就造成了发酵床“死床”。而且到了冬季温度低，菌群会进入休眠状态，而异位发酵床大都是开放式的，且翻抛机需要在不断地运行，致使发酵床整体降温，处理效率急速下降。
发酵床养猪的核心技术是菌种，但是菌种的价格极其昂贵，每公斤高达上万元，且每几个月就要添加（因为任何菌种都有生命周期，繁殖2、3代后处理能力会急剧退化衰变），其菌种质量优劣直接影响猪舍粪尿的降解效率。劣质小杂牌厂家生产的发酵床菌种一般运行三两个月后，就极易造成菌种大部分甚至全军覆没的“坏床”、“死床”现象，整个发酵床报废，用户损失惨重。有些发酵床的厂家在制作发酵床时必须加盐、加营养液、加土、加水，必须提前堆积发酵处理，致使很多用户不愿定期补充菌种和垫料，而且电控机械较多容易损坏，运行费用高（如翻抛机耗电量惊人），需要浪费大量的人力、物力、财力，不便于学习和推广传播。
摘自：https://www.sohu.com/a/286799688_99904306
2、提高了肉质，增加价值：发酵床养猪模式结合猪舍的特殊构造能够提高猪舍的通风透气性，并且猪舍的光照、温湿度均适于猪生长，再加上扩大运动面积，猪能够增加运动量，同时由于抗生素、抗菌药、消毒剂等药物的零使用，使猪肉品质和风味得到很大改善。
3、发酵床的制作过程中，需要将锯末、谷壳、玉米精粉等按一定比例稀释菌种，每十公分铺垫料撒一层菌种。通过菌种微生物的发酵，这些配料和猪粪部分转化为猪的饲料，在猪翻啃垫料时摄入，同时，由于猪健康的生长发育，饲料转化率提高，料肉比进一步降低，使出栏相同重量的猪可节省饲料10～15%。
4、减少疾病发生：发酵床中的垫料和猪粪混合物在微生物作用下，迅速发酵分解产生的热量并结合垫料充分翻动可以使垫料最高温度达到65～70℃，从而抑制病原菌的繁殖， 有利于杀死寄生虫和一些病毒，猪瘟病毒在60℃条件下2h 失去活性，从而极大地减少病毒生存条件，有利于生猪健康生长。
5、节约成本，提供效益：发酵床养殖的猪场，由于不需要用水冲洗猪舍，节约水资源和劳动力，并且在环境温度达到零下20℃时，猪舍内的温度依然可保持在10～15℃之间，使用发酵床等于给猪铺了“暖床”，给生猪提供热量，并减少猪舍热量损失，从而提高猪群生长速度。