金银花，又名”忍冬“，最早记载于《本草纲目》，因其开花初期为纯白色，后变成金黄色，故名金银花。在我国，金银花是一种常见的观赏性植物，也有着历史悠久的药用价值。金银花性寒，味甘微苦，最为主要的药效便是清热解毒、抗炎补虚，常用于治疗暑热症、痢疾、湿疹、流感、肠炎、化脓性扁桃体炎、牙周炎等病症。烘干或晾干的金银花可直接泡水饮用，一般每次使用3-5克，采用先放茶叶再加热水的方式，这样可以最大程度保持金银花的香气，发挥其药效和保健作用。
金银花的功效
1.抗炎消肿。金银花茶具有很好的抗炎解毒作用，对痈肿疔疮、肠痈肺痈有较强的散痈消肿，清热解毒作用，特别适合在炎热的夏天饮用，降除体内火气，消散风热。
2.抑制病菌。金银花茶对多种致病菌如溶血性链球菌、金黄色葡萄球菌、痢疾杆菌、大肠杆菌、霍乱弧菌、副伤寒杆菌、伤寒杆菌等均有一定抑制作用，长被用作治疗相关疾病的重要原料。
清除人体内有度有害物质，起到调节人体机能平衡的作用。
3.提高人体免疫力。金银花茶中富含的绿原酸，可以有效加快人体机能的代谢速度，调节各脏器功能，起到提高人体免疫的功效。
4.降脂减肥。
5.预防衰老，美容养颜。
金银花的禁忌
1.服用过量。金银花属寒性，服用过量会导致肠胃不适，腹泻等症状，对于肠胃功能较弱或者脾胃虚寒的人群，每次饮用量不宜超过5克。
2.夏季饮用最佳。金银花清热解毒的功效可以在炎热的夏季发挥最大的功效，生津止咳，预防中暑。其他季节饮用则需格外注意饮用的量。
3.隔夜切勿饮用。金银花茶与普通冲泡的茶叶一样，不宜过夜饮用，过夜会滋生细菌，使茶水变质，对人体造成不利影响。
4.经期切勿饮用。月经期间对于女性而言是一个十分特殊的时候，这一时期不仅仅要格外注意身体保暖，还要避免饮用或食用凉性物质，以免造成经血瘀堵不畅，机体无法正常排毒的现象。
金银花的选择
金银花因其成色的不同，所含有的药用效果也大不相同，价值也不同。在我国，依据金银花的品质一般分为四等：
一等：金银花整体干燥，呈捧状，略微弯曲，表面绿白色，花冠处厚稍硬，握之有顶手感； 气味清香，开放时花朵、破裂花蕾及黄条不超过5%；无黑条、黑头、枝叶、杂质、虫蛀、霉变情况；
二等：与一等基本相同，唯一区别在于，要求开放花朵不超过5%，破裂花蕾及黄条不超过10%；
三等：形状与鱼等品相同，表面可呈绿白色或黄白色，开放花朵、黑头不超过30%。无枝叶、杂质、虫蛀、霉变情况；
四等：干燥；可有花蕾或开放花朵，色泽不做过多要求。枝叶含量不超过3%，无杂质、虫蛀、霉变情况。