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恩格尔系数是食品总支出占个人消费总支出的比重。它反映了食品支出在个人消费支出中的比重。家庭越富裕，食物支出的比例就越低。恩格尔系数越高，人们的食品消费支出在总消费支出中的比重越大。在其他条件相同的情况下，恩格尔系数高，说明家庭收入低，国家收入低。相反，恩格尔系数越高，人们的生活水平就越低。
恩格尔系数的标准：根据恩格尔系数的大小，联合国有一个划分世界各国生活水平的标准，即一个国家平均家庭恩格尔系数大于60%的就是贫困；50% - 60% 用于食物和衣服； 40% - 50% 富裕； 30% - 40% 比较富裕； 20% - 30% 是富有的； 20%以下的人极其富有。
拓展资料：
1、我国在采用这一标准进行国际和城乡比较时，应考虑到消费品价格比较不同、居民生活习惯差异、社会经济制度不同造成的特殊因素等不可比因素。恩格尔系数越高，花在食物上的钱就越多。恩格尔系数越低，家庭收入越高，国家越富裕。恩格尔系数越小，在食物上花费的金额就越少，与两者成正比。相反，当食品支出金额不变时，总支出金额与恩格尔系数成反比。因此，恩格尔系数是衡量一个家庭或一个国家财富的主要标准之一。一般来说，在其他条件相同的情况下，恩格尔系数较高，说明家庭收入较低，国家较穷。反之，恩格尔系数低，说明家庭收入高，国家富裕。
2、恩格尔系数是根据恩格尔定律得到的比例数。 19世纪中叶，德国统计学家、经济学家恩格尔调查了
比利时不同收入家庭的消费情况，研究了收入增长对消费需求和支出构成的影响，提出了一个规律性原理，即恩格尔定律。其主要内容是家庭或个人收入越少，购买自给食品的支出在家庭或个人收入中的比重就越大。对于一个国家来说，一个国家越穷，每个国民用于购买食品的平均支出的比例就越大。恩格尔系数最终由食品支出占总支出的比重决定。恩格尔系数达到59%以上为贫困，50-59%为温饱，40-50%为小康，30-40%为富，30%以下为最富有。
3、恩格尔系数是食品总支出占个人消费总支出的比重。根据统计数据，19世纪德国统计学家恩格尔就消费结构的变化得出了一条规律：家庭收入越少，家庭的收入（或总支出）越多，支出的比重就越大。在食品方面，随着家庭收入的增加，食品支出占家庭收入（或总支出）的比例越低。推而广之，一个国家越穷，每个国家的平均收入（或平均支出）越低，食品支出的比例就越大，随着国家变得更加富裕，这个比例往往会下降。
4、恩格尔系数是从恩格尔定律导出的比例数。 19世纪中叶，德国统计学家、经济学家恩格尔对比利时不同收入家庭的消费情况进行了调查，研究了收入增长对消费需求和支出构成的影响，并提出了一个规律性原理，即恩格尔定律。 .其主要内容是指一个家庭或个人的收入越低，生计支出在家庭收入中的比重就越大。