题主问出这个问题想必是因为最近热搜上所说的甘肃陇南市西和县一家人展示出其祖孙三代人收藏的1万多个卷笔刀的新闻吧。
如果单论市场价值，那么这个问题就很深刻了。
毕竟 市场这个东西并不是那么好吃透的。
首先，卷笔刀其实并不属于刚需产物，而且旧的卷笔刀在其使用效果上并不会比新的卷笔刀乃至卷笔机更加方便容易使用。
但是，一个物品的市场价值，我们并不能单纯从它的使用价值来考虑，影响其价值还有行为人。比如说炒作。
打个比方说，2014年11月5日，文森特· 梵高1890年的画作《雏菊与罂粟花》在纽约苏富比以5500万美金落槌 ，6176.5万美元 成交，而在他生前，可能，而且很有可能就卖出了唯一的一幅作品，那是在1888年11月，那件名为《红色葡萄园》的作品卖了400法郎，约等于当今时代的1000美元左右。
同一个人的画作，真的就有那么大的天差地别，价值能相差五万多乃至六万多倍吗？
其实不然，更多的还是在不同人眼中的价值不同而已。
比如答主本人，对于我这种没有丝毫艺术细胞的人来说，如果不考虑出售，他的画作在我这并不会比一款劣质游戏来的有价值。
再比如，一块苏绣锦帕，市值不会超过一百块人民币，但是在特定的条件下，对于特别的人来说，那就是千金不换。比如锦帕的主人是其逝世多年的爱人等等。
这就是附加价值。
附加价值这种东西很多无从评判。
回到新闻里的那三个祖孙来讲，其实卷笔刀的实际价值并没有多少，更多的是他们的收集癖得到了满足，或许还夹杂有一点点他们搜集过程中的小故事小回忆。更多是情感上的附加价值，但是这附加价值只对特定的人才显现而已，并不具有市场价值，但是对那对祖孙三人来说具有收藏价值。因为是他们的回忆和爱好。
因此，我认为所谓的收藏价值并不仅仅体现在市场价值上，更多的是对感情的表达。
即就市场价值来说，卷笔刀并不存在收藏价值。
但是对于感情寄托来讲，卷笔刀对于那对祖孙的收藏价值巨大。