第一，看虾是否存活
我们都知道，无论是买海鲜还是买其他的食材都是要挑新鲜的，这样吃起来口感才会更好，营养也会更丰富。如果我们去买虾的时候，看见它已经死了，这种我们最好就不要选择了。死虾买回家可能会发臭或者是腐烂，吃起来口感也不好，我们要买就买那些活蹦乱跳的虾。
第二，看虾的肉质是否饱满
我们要观察虾的肉质是不是饱满的，虾的肉质是饱满紧实的，说明它是比较新鲜的。如果是大家买到的虾，肉是比较松散并且发黏的，这种可能就是已经死了很久，而且已经开始变质了的，不建议大家食用。
第三，看虾的表皮是否光滑
一般虾的表皮都是光滑透亮的，而且摸起来可以感觉得到它很紧实，如果它的表皮摸起来特别粗糙，而且颜色暗淡，那这种我们就不要选择了。
第四，看虾的表皮颜色
有些人很喜欢吃冰冻虾，因为冰冻虾会比较便宜，买回来吃感觉也差不多。如果喜欢买冰冻虾的朋友也要注意了，冰冻虾一般都是冷冻过的，所以它会比较硬。我们在买的时候，一定要看好它的肉质是不是比较结实的，如果是冷冻后还是软趴趴的，那可能就是品质不好的虾了。
第五，看虾是否完整
有头有尾的虾才是完整的，如果说只有身体没有头没有尾巴的虾，可能就是已经死了，然后才拿回来冷冻的。这种吃起来口感不好，营养也流失了，而且还可能是一些问题虾。
第六，闻一闻虾的气味
我们都知道海鲜都是比较腥的，闻起来也会有一股比较腥的气味，如果闻到这个虾的气味是比较腥的，说明它还新鲜，如果是闻到了腥臭的味道，那这种我们就不要购买，这种可能已经变质了。
第七，不买散装的冷冻虾
如果我们买冷冻虾最好是去正规的超市买，因为超市里面的虾一般都是有合格证的。而且有很多都是有生产日期和保质期的，如果说大家买到的是散的冷冻虾，这种的话就没有保质期的保证，出了问题也不知道找谁负责，所以不推荐大家买散装的冰冻虾。
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